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Ven 19 mar à 10h22
aimer |
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Réponse à Well... :
malheureusement, il n'y a pas que les loyers..... |
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Les calicots en façade ont tous disparu, et franchement cela donne un sérieux coup de triste à l'ensemble.
Souhaitons que l'Établissement se redresse, mais si les chiffres qui circulent sont vrais (et notamment les impayés en matière de loyers), cela va être très délicat.
Il se dit qu'un investisseur local serait sur le point de faire une offre. |
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Dim 14 mar à 23h11
micky |
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| @m.Email mes propos ne ciblent que le ras le bol de cette morosité bisontine en terme de commerces et surtout sur cette place Pasteur ou il n'y avait deja pas grand chose... par contre quant à la bonne ou mauvaise gestion de l'etablissement, la qualité discutable de sa cuisine, la bonne ou mauvaise attitude du dirigeant je ne porte pas plus de jugement mais je déplore les emplois menacés.... je trouve toutefois qu'une terrasse à cet endroit, c'était plutôt bien. |
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Dim 14 mar à 13h47
Prego 25 |
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| @ micky. A mon sens la plus simple des manières pour sauver le Café Louis, c'est de le rependre. Voilà une très bonne occasion de vous lancer dans les affaires! Je vous souhaite par avance BON COURAGE! Sachez toutefois que "des requins" sont déjà sur le coup! |
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Dim 14 mar à 10h07
m.fourchette |
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| Cher pierre 25, que je connais, vous avez raison l'Annexe, l"Avant goût, le St.Pierre, entre autres, figurent parmi les bonnes adresses, preuve que le jugement de "Micky" n'est pas objectif et c'est son droit. Pourquoi défendre un restau à la cuisine médiocre, au service approximatif sous prétexte qu'il se veut novateur? la réputation s"un restau passe par la cuisine, il ne doit pas être la table "metro-gastro-surgelés". Je préfère,dans ce cas, m'approvisionner chez Picard, c'est meilleur et moins cher.Je souhaite que Café Louis soit repris par un "pro" modeste et compétent! |
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Dim 14 mar à 08h31
tedy |
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| ok , obs , je ne connaissais pas cette face cachée pour moi de l'affaire , je comprends les réactions!! |
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Sam 13 mar à 18h36
obs |
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| @tedy: juste en passant je vous signale que L'Est Républicain a fait une tête de page ce samedi (il me semble avec du retard sur macommune.info) avec ce sujet qui, s'il suscite tant l'intérêt, vient de la manière dont le propriétaire du Café Louis a traité ses confrères lorsqu'il s'est lancé, du genre vous allez voir ce que vous allez voir! Cette médiatisation il l'a lui-même engendré par son arrogance. |
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Sam 13 mar à 15h13
loclac |
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Je ne soutiendrai pas cet établissement. Au départ, j'appréciais beaucoup son style mais j'ai été fortement déçu par son accueil (à de nombreuses reprises).
Même s'il s'agissait surtout d'un barman en particulier, il y a tellement d'autres points noirs concernant cette adresse (tarifs resto, réactivité) que je ne suis pas encouragé à y remettre les pieds. Mes amis non plus d'ailleurs.
Une pensée tout de même au reste du personnel |
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Sam 13 mar à 15h12
Prego25 |
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| A en croire les propos tenus par le patron du Café Louis ( l'Est Républicain de ce jour) je cite: "notre dette gelée constitue une bouffée d'oxygène pour l'entreprise" Il ne doute de rien le monsieur et il ajoute: "cette exploitation a prouvé qu'elle était viable, elle peut payer ses factures" Pourquoi est elle en redressement judiciaire et n'a pas réglé ses factures avant? La confiance n'étant plus de mise ,sauf pour l'exploitant, il parait bien surprenant que la SEED (propriétaire des murs) la Gégégé (propriétaire du fond) l, l'Urssaf, les banques ,les fournisseurs, les entreprises,le personnel , les prud'hommes et bien d'autres débiteurs accordent "du crédit" à ces propos. Le président de l'association des commerçants de Besançon, ,dont monsieur Cornut est (encore?) vice-président peut il encore accorder sa confiance à un homme qui a donné tant de leçons aux autres sur la conduite et le management des affaires ? Cette année la soirée de l'Union ne devrait pas avoir lieu Café Louis! |
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Sam 13 mar à 14h24
tedy |
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étonnant comment des personnes peuvent critiquer , un établissement qui , (pour ma part je n'y ai jamais mis les pieds)est mis en règlement judiciaire , chose bien désastreuse pour le propriétaire, ceci est du domaine privé , et je ne comprends pas comment macommune .com peut se faire l'écho d'une si grande information!!!! et qu'il y ai autant de commentaires .
Faisons plutôt un débat :que faut il au centre ville pour le dynamiser, pour le faire vivre de jour comme de nuit , attention là il va y avoir les habitants du centre qui vont se montrer aux fenêtres!!!! pas simple d'investir au centre ville de Besancon,Il faut une certaine dose de courage. |
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Sam 13 mar à 09h49
martin |
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| pas si simple de créer une entreprise ? les donneurs de leçons vont nous dire aujourd'hui comment on finance le social de la ville, si tout fout le camp,..... il manquait un brin de sono rama....ou d'accordéon musette .....sans parler de la saucisse ....je m'arrête là |
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Le problème posé ici c'est bien l'adéquation homme projet... On peut créer le plus beau des établissements, "prévenir" un grand nombre de collègues restaurateurs bisontins et cafetiers "que c'est fini pour eux, que c'est au Café Louis que tout se passera" désormais" (noms des établissements à votre disposition) et patatras, on ne s'improvise pas manager et restaurateur...
10 mois d'activité et une immense gâchis. |
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Sam 13 mar à 09h15
martin |
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| Besançon, ville de vieux .....c'est pas mal....les jeunes vont chercher du boulot ailleurs en suisse par exemple, mais il restera toujours les emplois de services à la personne .....de + en + puisque c'est une ville de vieux. |
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Ven 12 mar à 22h28
COIN COIN COIN |
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| alfyx; votre commentaire est intéressant mais pourquoi faut-t"il tout gâcher par une appréciation pernicieuse concernant "les vieux" cet ostracisme, imposé dans votre texte est déplaçé.vous comprenez ? |
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Ven 12 mar à 22h03
micky |
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| c'est toujours pareil à Besançon dès qu'un commerce se veut innovant on critique et on boude alors évidemment tout finit par se ressembler et se refond dans l'anonymat bisontin saucisses de morteau et cancoillotte obligent..., tous les troquets se ressemblent comme les restos, marre de ce Besançon sans choix ou tout doit ressembler à tout.... dès qu'un commerce ferme on retrouve une banque, une mutuelle, une agence immobilière à sa place... STOP à cette ville qui s'enferme... plus de sports, plus de commerces... Il faut peut-être le revitaliser mais Aidons le Café Louis, sauvons le Café Louis seule activité énergique de cette place de pierre !!! |
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Ven 12 mar à 19h47
vivi25 |
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| Nous ne sommes pas dans le secret des dieux...Peut-être un investissement trop gros par rapport à notre ville...Projet trop ambitieux peut-être...Il n'y a pas que le PARRAITRE..il y a le savoir faire !Mais..Il y a plein de commerces qui vivent dans notre centre ville...avec des gens qui se donnent à fond....ET qui aiment ce qu'il font...!!Et Alfyx..Votre commentaire est excellent et plein de vérité...Besançon n'est elle pas la belle endormie...!!Il faudrait encore plus d'enseignes urbaines..Il y a de la place pour tout le monde..H et M,Zara,Mango...Habitat...Voilà des enseignes urbaines qui drainent de la clientèle..Tous les commerçants ne sont pas tous hostiles à ce type d'enseignes qui draineraient du monde dans nos rues...Alfyx a raison..Ne devenons pas le plus grand hospice de France...!!!Et par la même..Pitié...Redescendez sur terre pour l'immobilier et les prix...déroutants...Sinon..Besançon va se vider...Trop cher...Pas assez jeune...J'ai bientôt 40 ans...et je suis urbaine...! |
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Ven 12 mar à 19h05
martin |
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| Qu'est ce qui marche au centre ville de Besançon, les plaques chewing gum ? |
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Ven 12 mar à 18h43
alfyx |
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| Les trois dernières fois ou nous sommes allés au Louis,nous avons attendu plus de 10 minutes ,à chaque fois nous sommes partis boire ailleurs;de nos jours les clients veulent etre servis promptement (une bière à tirer ce n'est pas un plat à cuisiner);aussi depuis cette époque estivale nous n'y allons plus;s'empresser auprès de la clientèle,sourire,c'est le b-a-ba.Autre inconvénient:la terrasse sur la Place n'est pas agréable,pas accueillante du tout (comme toute la Place Pasteur d'ailleurs);à vouloir protéger à outrance les sites ils deviennent sans vie.Continuons dans cette voie en interdisant tout au centre ville et nous réaliserons le plus grand hospice de vieux de France;autrement,dommage pour le Louis c'était bien essayé,beau décor,belle architecture gothique en cave,mais ça ne peut marcher qu'avec une redynamisation du Centre (tramways pour un gros flux de transport,galeries marchandes abritées,grandes enseignes et variété de commerces,etc);sinon soins de la prostate généralisés |
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Oui, une pensée pour le personnel, alors que débute une période forcément très difficile... C'est bien dommage, mais on ne s'improvise pas restaurateur...
M. Fourchette, j'ajouterais l'Annexe à votre liste |
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Ven 12 mar à 17h11
m.fourchette |
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| Rien d'étonnant ! Le "café Louis" superbement décoré, s'est voulu "révolutionnaire", imposer une cuisine inutilement sophistiquée, faire trop appel aux surgelés, au "tout prêt" en négligeant les goûts d'une clientèle qui privilégie la cuisine simple, des produits régionaux de qualité, loin du snobisme à la "parisienne".On le voit bien au succès de la "Charrette", de "la Perle", du 1802, de la "Table des halles", de la "Brasserie du Commerce" du "Poker d'As" et de bien d'autres. Dommage pour un établissement de prestige, en plein centre ville. Quel avenir pour "le Café Louis" et son personnel ? c'est à eux seuls que je pense ! |
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Ven 12 mar à 15h18
max |
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| quand on se lance dans la restauration, et dans les services où on a des clients, il faut savoir être pro et proposer de bonnes choses à un tarif raisonnable... |
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