… Christophe Menozzi

Terrine de lapereau aux trompettes de la mort et au savagnin : une terrine très goûteuse qui constitue une excellente entrée en matière.

 

Suprême de faisan: viande un peu sèche et difficile à manier, à relever les topinambours, parfaits en accompagnement.

 

Ballotin de Morteau : les rondelles de Morteau sont de qualité et la présentation sous forme de chou farcie attrayante.

 

Crumble de poire et aux marrons, glace au Galant des Abbesses : le crumble manque peut-être un peu de gratin. Quant à la glace, elle est d’une finesse…A ne rater sous aucun prétexte !

 

Deux menus à 22 €, une grande bouteille d’un excellent poulsard (19 €), une bouteille de Bisontine vendue au prix excessif de 4 € comme partout ailleurs, une infusion (4 €). Total: 71 €. C’est cher, mais on ne le regrette pas.

 

 

15/20

 

 

 

Il y a ceux qui ne cessent de pleurnicher le départ de Jocelyne Lotz-Choquart. Ils ont eu raison, mais il faut maintenant tourner la page. Même si Christophe Menozzi n’est pas à la veille de décrocher une étoile, son restaurant reste une des meilleures tables de la ville. De plus, il a su s’entourer de jeunes extrêmement sympathiques au service.

 

Fermé dimanche et lundi

 

« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.