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… L’Auberge de la Malate

Assiette de jambon ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Tartare de boeuf ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Friture de filets de carpe ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Tarte aux pommes ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Flan au caramel ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
L’été est enfin arrivé. Une terrasse s’impose. Le jardin séparant le Doubs de l’Auberge de la Malate est l’endroit idéal pour dîner loin de la « plombe » de la ville et tout près de Besançon.

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Assiette de jambon fumé (menu): une entrée bien servie avec cornichons et beurre, simplement le jambon pourrait être coupé un peu plus fin.
 
Friture de filets de carpe (menu): généreuse assiette de friture, l’accompagnement de frites doit être sollicité et quelques feuilles de salade seraient bienvenues.
 
Tartare de bœuf (14 €): une qualité de viande irréprochable et des assaisonnements frais et appropriés.
 
Tarte aux pommes (4,50 €): la tarte est maison, qui plus est du jour, ce qui est rare dans beaucoup d’établissement de la région.
 
Flan au caramel (menu): dessert maison parfaitement maîtrisé.
 
Un menu à 26 €, un tartare, un dessert, une demi-bouteille d’eau pétillante (2,50 €), une demi bouteille de blanc du Jura (8,50 €) pour un total de 59,50 € avec une erreur de 4 € en faveur du patron. J’ai beau recalculer, je trouve 55,5 €... L’étourdi c’est moi ou le patron ?
 
S’il fallait donner une note globale :
 
13,5/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
A quelques minutes du centre-ville, l’endroit est dépaysant et constitue une pause estivale idéale. Ce qu’on y sert est plus que correct et le service est avenant et efficace. Ajouter à cela une petite promenade digestive le long du Doubs et tout ira pour le mieux…
 
L’Auberge de la Malate - 10, chemin de la Malate - 25000 Besançon
 
03 81 82 15 16 – 06 08 60 36 20
 
Ouvert en permanence, sauf le lundi midi en cas de mauvais temps.
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- Qui l’eût cru (13/20) changement de propriétaire
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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