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… La Cheminée

Velouté de potimaron ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Curry d'agneau ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Macaron châtaigne, crème glacée ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Croquant au citron ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
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Quand on cherche une table en dehors de Besançon, La Cheminée est souvent citée. Va donc pour Montfaucon à quelques petits kilomètres de la capitale. Est-ce vraiment la peine de prendre autant de hauteur ? Pour la vue, oui, pour l’assiette on se demande.



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Velouté de potimaron, lard fumé: excellent velouté, mais le lard annoncé manque de présence, les morceaux de châtaigne non annoncées sont donc bienvenues…
 
Curry d’agneau: bonne viande bien mitonnée accompagnée d’une ratatouille qui fait un peu hors saison.
 
Fromages : on aurait pu s’attendre à un plateau… Ce fut seulement une petite assiette avec trois portions de comté, de tome de Savoie et de cancoillote. Elles avaient en commun d’être ridiculement petites et affreusement froides.
 
Macaron châtaigne, crème glacée : La plus grosse déception de la soirée. Un macaron glacé incoupable au goût dépassé, comme d’ailleurs les mignardises (à l’exception des petites meringues) servies à l’issue du repas.
 
Croquant au citron, extrait de Kumgat, glace cacahuète : Moins décevant que la macaron, mais pas génial cette mousse de citron qui sent le frigo. Quant à la glace aux cacahuètes, bof…
 
Deux menus à 25 € avec fromage, une petite bouteille de Haut-Médoc (13 €) et une bouteille de Bisontine (5 €) qui bat notre dernier record enregistré de 4,5 €.  L’arnaque à la Bisontine, que nous avons déjà dénoncée à plusieurs reprises, continue de plus bel. Total: 68 € pas vraiment bien placés.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
11/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
Franchement, je m’attendais à mieux dans cet endroit. Passons sur les péchés de jeunesse du service, passons sur le vin posé à des encablures et qui n’est pas servi au bon moment, passons sur les boules de pain maison rassies, mais pourquoi devoir attendre que le chef puisse se libérer de ses fourneaux pour enfin obtenir l’addition ?
 
La Cheminée - rue de la Vue des Alpes - 25660 Montfaucon
Fermé lundi, mercredi soir et dimanche soir
 
03 81 81 17 48
 
 
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« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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