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… La Griotte

Un lieu de charme ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Une salle ouverte sur la nature ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Tatin de tomates au vieux comté ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Croûte forestière ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Goujonettes de truite à l'ancienne ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Vacherin glacé aux fruits rouges ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Biscuit fondant au chocolat sur milk-shake de café ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Pot au feu de poissons ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Je ne remercierai jamais assez le confrère qui m’a incité à découvrir cette adresse de charme à une vingtaine de minutes de Besançon, à Saules. La Griotte est un lieu idyllique tant pas son cadre que par sa cuisine.

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Tatin de tomates au vieux comté (7,5 €): bonne idée d’allier tomate et comté sous cette forme. Une entrée raffinée.
 
Croûte forestière (8,5 €) : Dieu sait que j’en ai déjà goûté des croûtes aux champignons. Vous en êtes d’ailleurs les témoins… Celle-là, franchement, c’est une des meilleures.
 
Pot au feu de poissons, jus aux herbes fraîches (17 €) : trois poissons idéalement cuits entourés de petits légumes, un vrai régal. Tous les plats sont accompagnés d’un magnifique gratin dauphinois.
 
Goujonettes de truite à l’ancienne (13,5 €): des lamelles de filets de truite cuisinées avec lardons et petits oignons, crémées juste ce qu’il faut. Je veux bien manger du poisson tous les jours…
 
Vacherin glacé maison aux fruits rouges (4.5 €) : vaut le détour à lui tout seul. Les fruits sont goûteux et explosent dans la bouche.
 
Biscuit fondant au chocolat sur milk-shake café (5 €) : dessert réussi mais avec un petit bémol (il en faut bien un) : le gâteau au chocolat manque un peu de fondant, mais il est heureusement rafraichi par le milk-shake.
 
Deux entrées, deux plats, deux desserts, le tout à la carte, une grande bouteille de San Pe (3,6 €), une demi-bouteille de Poulsard (Tissot) pour un total de 68,60 €. Très bon rapport qualité-prix.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
16,5/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
Pour les amateurs de bonne chère qui ne connaissent pas encore cette adresse, il faut y aller absolument. Dire qu’elle existe depuis trois ans et demi et que je l’ai ignorée… C’est paisible, idéalement placé, avec vue sur un beau verger et une petite église. Le service est délicat, la cuisine raffinée avec de bons produits bien mis en valeur mais sans chichi, qui plus est avec des prix raisonnables. Que dire encore, sinon que La Griotte ne restera pas longtemps sans me revoir… Au classement de maCommune.info, le restaurant de Saules rejoint à la première place le Poker d'As.
 
La Griotte - 25580 Saules
 
Fermé dimanche soir et mercredi (+ le mardi de septembre à mars)
 
03 81 57 17 71
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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