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… Le Trou au Loup

Truite fumée ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Foie gras de canard ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Fromages et cochonailles ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Les vins dégustés ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Stephane Delanoë ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir

Ce n’est pas vraiment un restaurant que j’ai visité cette semaine. C’est un bar à vin installé depuis peu au Trou au Loup juste à côté du petit tunnel qui, en descendant du plateau, marque le début de la descente de Morre vers Besançon.

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C’est d’abord pour les vins qu’on s’arrête à cet endroit. Mais Stéphane Delanoë a eu la bonne idée de servir des petits plats pour accompagner les dégustations. Truite fumée de Bonnevaux (6 € l’ardoise), l’ardoise de foie gras de canard (13 €), l’assiette fromages et cochonailles (12 €)…

Des petits plats sans prétention (sans proposition de dessert), avec une mention particulière tout de même pour la terrine maison, qui ont accompagné notre dégustation au verre : viognier (4 €), meursault (4,5 €), gewurtztraminer vendanges tardives (5 €) et côte de Provence (3 €).
 
Tout ça pour 49,5 €. C’est cher me direz-vous. Certes, mais l’accueil, le cadre et le choix des vins le valent bien.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
13,5/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service,  plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
Stéphane Delanoë, musicien qui a eu envie de se poser et de faire son trou, est un bon vivant soucieux de partager sa passion pour le vin. Il a d’ailleurs de très belles bouteilles. L’endroit idéal pour passer un bon moment de détente avec des copains, à déguster et à grignoter.
 
Le Trou au Loup « Stéphane Delanoë » - 1, route de Maiche - 25660 Morre
 
03 81 61 70 57
Ouvert :
Mercredi, jeudi : 11h à 19h
Vendredi, samedi : 11h à 21h
Dimanche : 10h à 14h
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
redaction

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