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… Monsieur Victor

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Bouillon de culture méditerranéenne ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Tartare terre à terre ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Oeufs fermiers en brouillade ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Lasagnes divines ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Crumble de pain d'épices ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Pains perdus ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
C’est une adresse relativement récente qui détonne à Besançon. Un restaurant pas comme les autres, tendance bio-musico-écolo-déco.

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Bouillon de culture méditerranéenne  (4,50€): un vrai bouillon goûteux et trois tartines bienvenues (tapenade, pesto, pois chiches) qui le sont tout autant.
 
Tartare terre à terre (6,50 €): du radis noir et des betteraves rouges, une alliance efficace qui porte bien son nom.
 
Oeufs fermiers en brouillade (13,20 €): très bonne idée que de proposer des œufs -c’est tellement rare- et ils sont de qualité, mais il y a trop de choses autour…
 
Lasagnes divines (15 €): à goûter absolument.
 
Crumble de pain d’épices (5 €): très bien pour le pain d’épices, un peu fadouche pour les pommes rôties.
 
Pains perdus (5 €): le meilleur pain perdu de Besançon et je m’y connais…
 
Deux entrées, deux plats, deux desserts, une excellente bouteille de cabernet sauvignon (11 €), une bouteille de Bisontine (au prix raisonnable de 2,80 €) pour un total de 63 €. C’est plutôt correct pour trois propositions par personne et une grande bouteille de vin.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
14/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
Dans l’un des plus vieux quartiers de Besançon, Monsieur Victor innove et propose des plats vus nul par ailleurs. Ce n’est pas un guignol… pour autant. Un passionné sûrement. L’imagination est débordante au point que certaines propositions apparaissent un peu démultipliées pour des tables un peu petites… D’où, par moment, un côté dinette. Ce qui n’enlève rien à cette adresse à essayer absolument par les amateurs de découvertes.
 
Monsieur Victor - 11, rue Victor Hugo - 25000 Besançon
Fermé dimanche et lundi
 
03 81 82 06 18
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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