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Besançon : cuisiner avec le chef du Grand Café

Le chef du Grand Café, Philippe Cordani, lors de l'un de ces cours de cuisine trimestriels©Casino Barrière Besançon - cliquez sur l'image pour agrandir
Assiettes préparées lors d'un précédent cours©Casino Barrière Besançon - cliquez sur l'image pour agrandir
Tous les participants mettent la main à la pâte©Casino Barrière Besançon - cliquez sur l'image pour agrandir
Tous les trimestres, Philippe Cordani, le chef du Grand Café, le restaurant du Casino Barrière de Besançon, dévoile ses secrets. Prochain cours de cuisine en sa compagnie, le 8 avril prochain, à petit prix.

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Papillote de Morteau et Saint-Jacques en entrée, filet de rouget en carapace parmesan-basilic en plat, ainsi qu’un dessert s’il reste un peu de temps. Tel est le menu que vont réaliser les dix élèves qui prendront part le 8 avril prochain au cours de cuisine proposé par le restaurant Le Grand Café à Besançon, sous la conduite de son chef Philippe Cordani. 
 
«Les cours que nous organisons désormais chaque trimestre dans le cadre de notre programme d’animations du Casino sont vraiment hyper conviviaux, explique Carine Dufay, responsable commerciale et marketing au Casino Barrière de Besançon. On commence à 15 heures. On remet aux élèves un tablier et une coiffe. Le chef leur montre comment réaliser les plats et chacun fait son assiette. En fin d’après-midi, tout le monde mange ensemble ce qui a été préparé, avant l’ouverture du restaurant. Et les élèves repartent avec les recettes.» 
 
A noter que les tarifs de ces cours de cuisine sont particulièrement doux. Le Casino n’entend pas «faire de l’argent» avec cette animation, mais permettre à Philippe Cordani de rencontrer ses clients et leur livrer quelques secrets.
 
En pratique :
Prochain cours de cuisine au restaurant Le Grand Café (1 avenue Droz à Besançon), vendredi 8 avril à partir de 15h. Prix du cours avec dégustation des plats réalisés: 38 euros (29 euros sur présentation de la carte Casinopass). 
Inscription au 03.81.47.49.00, dans la limite de 10 personnes. 
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