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Bruno Grandvoinnet, parmi les 150 meilleurs chocolatiers de France

Bruno Grandvoinnet ©Facebook - cliquez sur l'image pour agrandir
Le macaron sur la vitrine de la pâtisserie Grandvoinnet ©Bruno Grandvoinnet - cliquez sur l'image pour agrandir
Les croqueurs de chocolat

Après s'être rendu au Palais de l'Elysée en novembre dernier pour faire goûter ses Belles Comtoises, Bruno Grandvoinnet, chocolatier bisontin, a été sélectionné parmi les 150 meilleurs chocolatiers de France avec la note de 4 sur 5 par le guide des Croqueurs de Chocolat 2014 au Salon du chocolat à Paris.

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C'est en faisant goûter une ganache Illanka (au chocolat noir), une ganache Jivara (au chocolat au lait), un praliné aux amandes et noisettes enrobé de Satilia noir 62% de caco et une de ses spécialités, la Dulcey (chocolat blanc cuit au four) au jury du concours au Salon du Chocolat, que Bruno Grandvoinnet est maintenant reconnu comme étant l'un des 150 meilleurs chocolatiers français. 

Au départ, ils étaient 2.500 chocolatiers à se présenter au concours. Seuls 150 ont obtenu un macaron à poser sur leur vitrine.

"Je suis très content et c'est une belle reconnaissance" se réjouit Bruno Grandvoinnet. "Mon prochain concours c'est Noël et je n'ai pas le droit de le louper puisque le jury de mes clients est impitoyable" ironise le chocolatier bisontin.

  • Pâtisserie Grandvoinnet
  • 50, bis rue de Belfort
  • 25000 Besançon
  • Le pâtissier sera le 7 février 2014 au Dîner gastronomique organisé par les restos du Coeur au Grand Kursaal à Besançon.
Alexane

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