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Cake aux olives et tomates confites sans gluten

©DR - cliquez sur l'image pour agrandir
Recette végétarienne

Ce samedi 19 mars 2016, nous vous proposons d'inviter quelques amis pour un apéro dinatoire à la maison... Voici une recette de cake aux olives et aux tomates confites sans gluten facile ! 

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes 

Pour 6 personnes : 

  • 4 œufs
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de yaourt de farine de maïs
  • ½ pot d'huile d'olive
  • ½ sachet de levure sans gluten ou ½ cuillère de bicarbonate de sodium
  • 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
  • Quelques tomates confites
  • 150 grammes de Comté
  • 1 pincée de sel
  • 2 tours de moulin à poivre 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. 

Battre les œufs entiers.

Ajouter et mélanger le yaourt nature, puis la farine, l'huile et le sel

Ajouter à la pâte les olives coupées et les tomates confites également coupées en morceaux.

Ajouter le Comté râpé. 

Verser la préparation dans un moule beurré. 

Faire cuire 30 à 40 minutes. N'hésitez pas à tremper la pointe d'un couteau au bout de 25 minutes pour vérifier la cuisson et veiller à ce qu'il ne soit pas sec.

Alexane

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