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Concours : qui proposera le meilleur du Mont d'Or ?

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Aussi bon que beau

Jeunes chefs, à vos toques ! Le Syndicat interprofessionel de l'AOP Mont d'Or lance à nouveau son concours de recettes autour du célèbre fromage sanglé. Adressé à des élèves de bac pro cuisine, il se déroulera le 22 janvier à Pontarlier.

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Huit candidats, élèves de première et terminale en bac pro cuisine, seront en lice. Ils devront proposer et réaliser une recette créative, originale et réalisable.

Le rendez-vous est donné au lycée Toussaint Louverture, en présence de chefs locaux comme Anthony Serra du Chateau de la Dame Blanche à Geneuille, qui fera partie du jury.

Les derniers lauréats

Lors du dernier passage du concours, dans la catégorie terminale bac pro cuisine, Alya Grandmaison avait été primée pour son millefeuille de langue fumée et rutabaga au Mont d’Or, accompagné de ses légumes oubliés avec sauce au Mont d’Or. Dans la catégorie première, bac pro cuisine, Thomas Chaillou l’avait emporté pour son velouté de potimarron au curry, espuma et cromesqui de Mont d’Or. On y goûterait volontiers !

Hannah

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