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Concours régional des escargots : six participants francs-comtois récompensés

©Arnaud 25 - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Escargot_de_Bourgogne_01.JPG - cliquez sur l'image pour agrandir

Le CFPPA de Châteaufarine, en collaboration avec la Chambre régionale d’agriculture et le Comité de promotion des produits régionaux, a organisé le concours régional des escargots 2014 à Micropolis dans le cadre du salon Talents et Saveurs. Pas moins de douze producteurs et/ou organismes y ont participé dans trois catégories culinaires... Seulement six ont été récompensés.

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Les résultats

Escargots au court-bouillon

  • Médaille d’or : Sébastien Saglier / L’Escargot Jurassien
  • Médaille d’argent : Vincent Loigerot / L’Escargot de Vincent
  • Médaille de bronze : Emmanuel Colin / CFPPA de Châteaufarine

Escargots coquilles beurrées

  • Médaille d’or : Hervé Fusis / Les Escargots du Petit Bois
  • Médaille d’argent : Emmanuel Colin / CFPPA de Châteaufarine
  • Médaille de bronze : Marie-Jo Farey / Les Escargots du Lomon

Escargots et innovation

  • Médaille d’or : Marie-Jo Farey / Les Escargots du Lomon
  • Médaille d’argent : Hervé Fusis / Les Escargots du Petit Bois
  • Médaille de bronze : Vincent Loigerot / L’Escargot de Vincent 
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