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Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau

©Saucisse de Morteau - cliquez sur l'image pour agrandir

Alors que les producteurs Franc-Comtois présentent les produits régionaux au Salon international de l'agriculture à Paris, nous vous proposons ce week-end une recette associant morbier et saucisse de Morteau. 

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Ingrédients :

  • 2 saucisses de Morteau
  • 6 pommes de terre
  • 4 tranches de Morbier
  • 1 blanc d’œuf
  • 6 cs de chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • Coupez les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.
  • Écrasez les pommes de terre et assaisonnez. Formez de petites boules. Placez dans chacune d’elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.
  • Trempez chaque croquette dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure.
  • Faites sauter les croquettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, accompagné de salade.

 Retrouvez d’autres recettes gourmandes avec la saucisse de Morteau sur le site de la saucisse de Morteau.

Bon appétit !

Gilliane

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