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Des Francs-Comtois participent à une étude sur leurs habitudes alimentaires…

©Alexane Alfaro - cliquez sur l'image pour agrandir

La troisième édition de ma grande étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires des Français (Inca 3) de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail (Anses) se déroule en ce moment en Franche-Comté. Au total, 472 communes françaises participent à l'étude, soit 4.000 personnes de la naissance à 79 ans tirés au sort et représentatifs de la population métropolitaine. 

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2.000 enfants et adolescents de 0 à 17 ans participent l'étude ainsi que 2.000 adultes de 18 à 79 ans. 

L'étude consiste à poser des questions sur les consommations alimentaires individuelles de chacun réparties sur trois jours de recueil de consommation répartis sur trois semaines (week-end inclus). Tous les aliments et boissons consommés pendant trois jours sont décrits et quantifiés. D'autres questions se penchent sur les personnalités et les habitudes des participants : les pratiques alimentaires, la consommation de compléments alimentaires, le niveau d'activité physique le contexte socio-économique du foyer des participants. 

Exemples de questions posées : 

  • Pendant la journée d'hier, avez-vous consommé un bonbon ou un chewing-gum ?
  • Description des aliments consommés : industriels ou faits maison ? Surgelé ? Réfrigéré ? Frais ?
  • En semaine, où prenez-vous votre repas du midi ?
  • Lorsque vous lisez les étiquettes des produits, quelle partie vous intéresse ? Vous influence-t-elle votre achat ?
  • Ces sept derniers jours, avez-vous exercé une activité physique d'au moins 40 minutes pendant laquelle vous avez transpiré et respiré plus difficilement ? 

L'objectif d'Inca 3 est de disposer d'une description précise de la consommation alimentaire, de définir les priorités de politique nutritionnelle, et d'estimer les expositions de la population aux contaminants par leur consommation alimentaire.

 

 

 

Alexane

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