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Deux nouveaux restaurants étoilés en Bourgogne (Franche-Comté) 2016

© damien poirier - guide Michelin - cliquez sur l'image pour agrandir

Après avoir perdu une étoile en 2014 (Auberge de la Riche - Morteau) puis en 2015   (Auberge de la Tour Penché à Sevenans-Belfort), la Franche-Comté conserve bien ses 11 restaurants étoilés au Guide Michelin en 2016. La Bourgogne gagne deux restaurants "une étoile" : Le Carmin à Beaune et la Maison des Cariatides de Dijon et totalise 35 établissements étoilés. A noter que Le relais Bernard Loiseau perd cette année sa 3e étoile...

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La cérémonie se déroulait place Vendôme à Paris. Elle a démarré par une minute de silence en hommage au chef franco-suisse Benoît Violier retrouvé mort 

 "380 nouveautés, 600 restaurants étoilés et 52 nouvelles étoiles" Michael Ellis, directeur des guides Michelin, a dévoilé ce lundi 1er février 2016 en fin de matinée la liste gourmande et tant attendue des restaurants étoilés du guide Michelin 2016. Une tendance selon lui, la promotion par les chefs  des produits locaux et des produits de saison. " À la fois un geste pour l'environnement et une façon de maitriser les coûts…"

Arborant un look plus moderne (apparition de mots clés, rubrique "on aime", etc.) le Guide Michelin sera en vente à partir du 5 février 2016.

 

Le restaurant de Bernard Loiseau s'est déclaré choqué après la parte de cette 3e *

Les étoilés au Guide Michelin 2016 en Franche-Comté 

Deux étoiles **

Une étoile *

EN FRANCE 


LES 2 NOUVEAUX TROIS-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016


LES 10 NOUVEAUX DEUX-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016


LES 42 NOUVEAUX UNE-ÉTOILE DU GUIDE MICHELIN 2016

ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE


AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES


AUVERGNE, RHÔNE-ALPES


BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ


BRETAGNE


CORSE


LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES


ÎLE-DE-FRANCE


NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE

  • Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)
  •  Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière


NORMANDIE


PAYS-DE-LA-LOIRE


PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR

 

Damien

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