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J’ai goûté pour vous… La Brasserie du Tigre

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Taboulé aux légumes croquants ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Brochettes de boeuf aux cinq baies ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Bar rôti à l'huile d'olive ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Vacherin glacé maison ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Millefeuiles de framboise à la mascarpone ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
A la recherche d’une terrasse, quelqu’un m’a suggéré La Brasserie du Tigre à côté de la prison à Besançon. Franchement, je n’y passerai pas l’été. D’abord parce que les fils de fer barbelés de la maison d’arrêt sont difficiles à cacher, ensuite parce que les tables sont branlantes et in fine parce que la cuisine est juste moyenne.

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L’accueil du garçon est avenant, mais le patron, quand il ne connaît pas, mieux vaut ne pas s’attendre à un sourire. L’ardoise des propositions est très limitée et on choisit les vins sur recommandation du serveur sans précision du prix. Gênant. Détail sympa tout de même, les amuse-bouche.

Taboulé aux légumes croquants: à peine assaisonné... (5 €).

Brochettes de bœuf aux cinq baies, frites: pas très tendres les cubes de bœuf dans une sauce quelconque, des frites raplapla et une salade cuite dans sa vinaigrette… (15 €). 

Bar rôti à l’huile d’olive, tian: sans être mauvais, banal. Quant au tian, c’était des rondelles de courgettes trop cuites baignant dans de l’huile (16 €).

Vacherin glacé maison: belle tranche de glace entrecoupée de meringue. L’assemblage est vraisemblablement maison, en revanche j’ai un gros doute sur la provenance des glaces (6 €).  

Millefeuille de framboise à la mascarpone: un mille feuilles de brick en fait, le tout est léger et plutôt bon (6 €) 

Une entrée, deux plats, deux desserts, une demi-bouteille de Coteaux du Languedoc (13 €), une bouteille d’eau pétillante (4,80 €) et une note totale de 65,80 €. C’est encore trop cher pour une terrasse très exposée au bruit de la route.

S’il fallait donner une note globale :

 12/20

S’il fallait faire un commentaire :

Dans un cadre artificiel de la cuisine superficielle. Une maison qui manque de patine et une carte qui manque d’imagination et de variété. Pas grand-chose qui donne envie de revenir.

La Brasserie du Tigre - 70, avenue Clémenceau - 25000 Besançon 03 81 52 44 96 - fermé le dimanche. 

Les restaurants déjà goûtés pour vous :

La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix…) à un instant donné. 

- L’Auberge paysanne     (5/20)

- Les Tontons farceurs    (14/20)

- L’Annexe                           (16/20)

- Le Vézois                          (11/20)

- La Table des Halles        (14/20)

- Le 1802                              (13/20)

- L’Avant-goût                    (14/20) 

« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.   

redaction

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