J’ai goûté pour vous… L’Ô à la Bouche

Gratin d’asperges vertes au bleu de Gex et pancetta (11 €) : entrée copieuse et raffinée.

Tarte tatin aux tomates cerises, oignons confits, quenelle de chèvre frais aux herbes (12 €) : rien à dire sur la qualité du plat, en revanche le prix est vraiment discutable…

Echine de porc gratinée aux girolles mozarella et persil plat, crème de Mont d’Or (12 €) : le goulasch de chevreuil n’étant pas au rendez-vous  (les chasseurs ne sont plus ce qu’ils étaient…) je me suis tourné vers cette échine. Finalement très peu gratinée avec de la mozarella caoutchouc et des girolles trop natures. Bonne viande et accompagnement sympas (purée de céleri, riz sauvage au fromage). A noter la qualité des pains proposés.

Filets de bar rôtis aux senteurs de barbecue (16 €):  petits filets de bars à la cuisson un peu intense…

Clafoutis aux myrtilles (7 €) :  assez insignifiant et parcimonieux.

Brioche façon pain perdu, coulis de pralines roses (7 €) : succulent.  Deux entrées, deux plats, deux desserts, une Bisontine pétillante (4 €, ce qui est beaucoup trop cher, presque dix fois plus que le prix d’achat) et trois verres de Saint-Véran (12 €) pour un total de 81 €.

S’il fallait donner une note globale : 

13/20

S’il fallait faire un commentaire : 

On peut discuter de la pertinence de certaines propositions (mozarella et Mont d’or dans le même plat ?) et du prix de certains plats, mais ne boudons pas les efforts du chef pour sortir des sentiers bisontins battus et rebattus. Reste que la note obenus est tirée vers le bas à cause du prix.

L’Ô à la Bouche - 9, rue du Lycée - 25000 Besançon 

03 81 82 09 08 - fermé le samedi midi, dimanche et lundi soir. 

Les restaurants déjà goûtés pour vous :

La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix…) à un instant donné.

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- L’Auberge paysanne (5/20) 

- Les Tontons farceurs (14/20)

- L’Annexe (16/20) 

- Le Vézois (11/20) 

- La Table des Halles (14/20) 

- Le 1802 (13/20) 

- L’Avant-Goût (14/20) 

- La Brasserie du Tigre (12/20) 

- La Papaye Verte (10/20) 

- L’Epicerie (15/20) 

- Chez Nahdi (12/20) 

- La Brasserie du Commerce (13/20) 

- Au Bouchon Rivotte (13/20) 

- Le Grand Café du Casino (13/20) 

- Le Chat Classique (6/20) 

- Mirabelle (14/20) 

« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.