Publié le 27/01/2011 - 09:31
Mis à jour le 27/01/2011 - 09:31
Après avoir terminé en deuxième position l’année dernière, Damien Dubois, Stéphane Treuillet et Alexandre Figard ont remporté à Lyon la coupe de la Boulangerie 2011.
Lors de cette compétition de haut-vol, les candidats avaient du pain sur planche sur le thème « Les USA » qui a inspiré les candidats, y compris dans les sandwichs où l’on a vu apparaître de nombreux Buns.
Le palmarès
1er : Franche-Comté
2nd : Bretagne
Dominique Beaumanoir, Anthony Aury et Laurent Le Bagousse
David Visentin, Frédéric Lebrault et Ludovic Beaumont
Prix Valrhona de la viennoiserie au chocolat :
Prix spécial « Pain biologique » :
David Pouilly
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