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La Croûte Neuchâteloise

La Croûte Neuchâteloise Recette du chef – L’Arbezie (La Cure) ©William Beekman - cliquez sur l'image pour agrandir

Ce week-end des 20 et 21 janvier 2018, la météo ne donne pas envie de manger de la salade... Alors on vous propose de cuisiner la croûte neuchâteloise, une recette facile et peu onéreuse du chef de L'Arbezie (La Cure), publié dans le magazine Comtois je cuisine...

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Préparation : 10 min I Cuisson : 5 min 

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 belle tranche de 1 cm d’un gros pain,
  • 50 g de Comté râpé Arnaud 16 mois,
  • 1 œuf,
  • 1 tranche de jambon fumé de chez Droz-Vincent,
  • 5 cl de vin blanc Chardonnay du Jura,
  • 15 g de beurre,
  • sel et poivre.

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites dorer la tranche de pain dans le beurre fondu recto-verso.
  2. Déposez la tranche de jambon fumé sur le pain. Râpez le Comté et déposez-le au-dessus, puis arrosez avec le vin blanc du Jura. Couvrez afin que le Comté fonde mieux.
  3. Pendant ce temps, préparez l’œuf au plat en le faisant cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez. 
  4. Déposez l’œuf cuit sur votre tartine. A déguster avec une salade !

Bon appétit !

Alexane

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