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La foire Comtoise a de la bouteille…et une bonne descente !

©La Bière "Rouget de Lisle" (39) a remporté la médaille de bronze dans trois catégories - cliquez sur l'image pour agrandir
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Bières, vins, sodas étaient sur les tables ce mardi au « Restaurant du palais » à Micropolis Besançon. La 82ème foire comtoise organisait le concours de bière, d’emmental grand cru et pour la première fois le concours du meilleur sommelier Jura/Franche-Comté

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Concours des Bières de Franche-Comté


Une bière dès le petit matin ! 14 professionnels, sommeliers, vignerons, restaurateurs … ont goûté départagé 18 bières en provenance de 6 brasseries. Les critères ? Très simple : le nez, les arômes, le goût en bouche, le post-goût et le plaisir !


Médailles d’Or

1. l’ENIL Bio, dans la catégorie « blonde haute fermentation »

2. l’Adresse Comtoise dans la catégorie « aromatisée,haute fermentation »


Médailles d’Argent

1. La brasserie du Pintadier catégorie « blanche, fermentation haute »

2. La Rouget de Lisle catégorie « blanche, fermentation basse »,

3. l’Hyperboisson catégorie « brune, fermentation basse »

4. La Franche catégorie « brune, fermentation haute ».


Médailles de Bronze

La Rouget de Lisle pour 3 catégories en fermentation basse : la blonde, l’aromatisée et la blanche


Concours du meilleur sommelier Jura / Franche-Comté


Huit candidats étaient en lice pour ce premier concours du meilleur sommelier présidé par Philippe Munos, restaurateur à besançon


1er : Florian Balzeau, sommelier chez George Blanc, 3 étoiles Michelin

2ème : Ludovic Prévitale, sommelier en apprentissage chez Menozzi à Besançon.

3ème : Emilie Debove, sommelière à Genève


Concours Emmental Grand Cru Label Rouge 2008

Et avec ça vous prendrez bien un petit peu de fromage ?

Médaille d'Or

Fromagerie de Vercelois (25)

Médaille d'Argent

Fromagerie de Charcennes (70)

Médaille de Bronze

Fromagerie de Lavigney (70)

Damien

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Lun, 8 Janvier 2018h
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Sam, 27 Janvier 2018h
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