Prochaine étape à Paris
Chaque région présentera un candidat du 10 au 13 mai à Paris, jusqu'à désigner l'unique gagnant. Dans le Doubs, d'autres boulangers se sont aussi distingués comme Nicolas Caublier de l'EURL du même nom installée à Besançon. Il prend la deuxième place du concours régional.
Stéphane Roth de la Mi do ré à Besançon termine, lui, à la 6e place ex-aequo avec Mathieu Dizien Cheviet de l'EURL Humbert de Valdahon et Jean-Luc Meree de l'EURL JCE à Besançon.