Préparation : 10 min I Cuisson : 15 MIN
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte de radis roses
- 1 litre d’eau
- 1 infusette de bouquet garni
- sel, poivre du moulin
Progression de la recette
À confectionner la veille :
- Enlevez les fanes et les racines des radis.
- Lavez-les soigneusement.
- Versez l’eau dans une casserole, ajoutez-y l’infusette et les radis, puis laissez cuire 15 minutes.
- Vérifiez la cuisson des radis avec la pointe d’un couteau : il faut que la pointe s’enfonce comme dans du beurre.
- Laissez reposer une heure.
- Mixez le tout puis assaisonnez suivant votre goût.
- Mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- Servez ce Gaspacho original dans des tasses ou bols.
Et voilà le travail ! Bon appétit !
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