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Le smoothie vert kiwi, noisette, menthe, roquette !

smoothie kiwi, noisette, menthe, roquette ©http://www.gourmet-vegetarien.com/smoothie-vert/ - cliquez sur l'image pour agrandir
Recette végétarienne !

La météo annonce près de 34°C en Franche-Comté pour ce (long?) week-end des 7, 8 et 9 juin 2014 ! Alors pourquoi pas se laisser tenter par un peu de fraîcheur avec un smoothie kiwi, noisette, menthe, roquette... Le mélange peut vous paraître suspect mais c'est un véritable délice !

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Pour 2 grands verres – Trempage préalable des noisettes 7 à 8 h – Temps de préparation 10′

  • 40 g de Noisettes décortiquées
  • 0,4 l d’Eau fraîche
  • 3 Kiwis
  • 1/2 à 1 Banane
  • 15 feuilles de Salade de Roquette
  • 20 feuilles de Menthe fraîche
  1. Laisser tremper les noisettes dans une casserole d’eau fraîche pendant une nuit (ou 7 à 8 h) puis éliminez l’eau de trempage.
  2. Passer au mixeur ou à l’extracteur avec l’eau bien froide.
  3. Si vous le souhaitez (c’est facultatif), vous pouvez filtrer le lait soit au travers d’une petite passoire à maille fine, soit au travers d’un morceau de tissu propre et vous gardez le résidu solide pour l’incorporer dans une recette de dessert ou une pâte à tarte, c’est délicieux !
  4. Rincer les feuilles de roquette et les feuilles de menthe à l’eau fraîche.
  5. Peler les kiwis et la banane

Il ne reste plus qu’à mixer l’ensemble, lait de noisette et autres ingrédients pendant quelques secondes … yum, un régal et le plein d’énergie !

Recette tirée sur Le Gourmet végétarien

Alexane

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