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Maison d’arrêt de Dijon : 45 détenus touchés par une toxi-infection alimentaire collective

©Alexane Alfaro - cliquez sur l'image pour agrandir

Samedi 12 novembre 2016, l’Agence Régionale de Santé de Bourgogne-Franche-Comté avait reçu un signalement pour suspicion de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) à la maison d’arrêt de Dijon. Les premiers signes digestifs (diarrhées, douleurs abdominales sans fièvre...) étaient apparus dans la nuit de vendredi à samedi. Les résultats des analyses publiés ce lundi 21 novembre confirment l’hypothèse de la toxi-infection alimentaire collective.

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Au cours de la journée de samedi 12 novembre, 45 détenus avaient été examinés sur le site par des médecins de SOS médecin et du SAMU 21, en liaison avec le médecin d’astreinte de l’ARS. Après cette prise en charge, les personnes avaient retrouvé un état de santé satisfaisant dès le début de la semaine.

L'enquête épidémiologique a été conduite par l’ARS avec la cellule régionale de l’agence Santé Publique France, en lien avec les services de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) Côte-d’Or, qui ont réalisé les prélèvements alimentaires des denrées suspectes et procédé à l’inspection des cuisines de la maison d’arrêt.

La bactérie Clostridium perfringens

Les résultats des analyses effectuées par le Laboratoire départemental de la Côte-d’Or sur les prélèvements de plats témoins opérés le 12 novembre par la DDPP ont révélé la présence d’un germe pathogène dans un plat de poisson en sauce servi aux détenus le vendredi 11 novembre, au déjeuner.

La bactérie en cause, Clostridium perfringens, est un contaminant fréquent des produits alimentaires, notamment d’origine animale. En France, elle est régulièrement mise en cause dans les cas de toxi-infections alimentaires collectives.
Les complications sont plus souvent observées chez les personnes âgées et les jeunes enfants. 

Alexane

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