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Où l’on parle de vin jaune et de cancoillotte dans Le Monde 2

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Une chercheuse franc-comtoise établit à Paris n’oublie pas sa région d’origine.

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Claire Demesmay qui a, entre autre, participé à l’Encyclopédie de la culture politique contemporaine a eu les honneurs de la rubrique « Déjeuner avec… » dans la dernière livraison du Monde 2.

« Claire Demesmay est franc-comtoise et fière de l’être. Fine gueule, elle a pour le démontrer choisi une très bonne table de la rive gauche à Paris, Chez Maître Paul, qui, comme elle, défend avec passion les spécialités trop méconnues de cette région : le vin jaune et le marc d’Arbois, le gibier et la cancoillotte », peut-on lire dans le suplément hebdomadaire du quotidien.

Grâce à cette chercheuse franc-comtoise, qui prépare un ouvrage sur les partis politiques français et allemands, la cancoillotte sera désormais un peu moins méconnue…

A en faire pâlir le comté qui fête cette année ces 50 ans d'AOC.

redaction

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