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Quand producteurs locaux et restaurateurs se rencontrent...

légumes jardin marché ©pixabay - cliquez sur l'image pour agrandir

Une rencontre entre producteurs et restaurateurs du territoire du Grand Besançon s'est déroulée ce lundi 17 octobre 2016 dans la halle du Marché à Pugey. Près de 80 personnes étaient présentes dont une trentaine de producteurs et une vingtaine de restaurateurs. 

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Des producteurs de légumes, viande, formage, farine, miel, confiture, escargots, glaces, fleurs, pâtes fraîches et de chocolats ont rencontré des chefs étoilés notamment du Château de la Dame Blanche ou encore du château Mont Joly, ainsi que des chefs de restaurants de centre-ville et des campagnes environnantes. 

L'objectif de cette rencontre était de "donner plus de lisibilité à l'offre des producteurs locaux et faciliter la livraison des restaurateurs en circuits courts", d'après le Grand Besançon.

Alexane

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