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Qui l'eût cru

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Franchement, je n'avais pas prévu d'aller dans ce « snack végétarien bio » ce soir là. Mais bien m'en a pris. C'est une adresse originale avec une cuisine simple et goûteuse. Quant à l'accueil, il est extrêmement sympathique. Surtout, n'y aller pas sans connaître votre groupe sanguin... C'est en fonction de ce critère que le patron vous suggèrera tel ou tel plat. Et il en connaît un rayon.

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Velouté de céleri et amandes (6 €) : un mélange heureux qui constitue un agréable début.

Friand en feuille de riz, carotte, noix de cajou (6 €) : un peu sec mais très goûteux.

Poulet à l'oriental (16 €): un morceau de poulet bizarrement découpé relevé par une excellente sauce accompagnée de quinoa.

Pizza sur base d'épeautre et de quinoa, fondue de poireau et chèvre, figue de Zagros (13 €) : une proposition originale très nourrissante.

Crème moussue à la framboise (6 €) : dessert très onctueux malgré l'absence de lait et d'œuf. Un mystère...

Deux entrées, deux plats, deux desserts, une carafe d'eau, deux verres d'un excellent côte de Provence rouge (6 €) soit un total de 59 €. Franchement, le poulet à 16 € est trop cher.

S'il fallait donner une note globale :

13/20

S'il fallait faire un commentaire :

Dans un cadre agréable, le patron sait animer la salle. On ne se prend pas la tête à la commande. On a le choix entre deux entrées, entre deux plats et entre... un dessert ! La contrepartie ? L'originalité et la nature des produits. Le vin est heureusement excellent car il n'y a qu'une proposition... Un endroit à découvrir même pour les allergiques au végétarien. Mais au fait, c'est bien du poulet que j'ai mangé !

Qui l'eût cru - 3, rue Chifflet - 25000 Besançon

03 81 83 25 18 - fermé dimanche et lundi.

Les restaurants déjà goûtés pour vous :

La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix...) à un instant donné.

- L'Auberge paysanne (5/20)

- Les Tontons farceurs (14/20)

- L'Annexe (16/20)

- Le Vézois (11/20)

- La Table des Halles (14/20)

- Le 1802 (13/20)

- L'Avant-Goût (14/20)

- La Brasserie du Tigre (12/20)

- La Papaye Verte (10/20)

- L'Epicerie (15/20)

- Chez Nahdi (12/20)

- La Brasserie du Commerce (13/20)

- Au Bouchon Rivotte (13/20)

- Le Grand Café du Casino (13/20)

- La Chat Classique (6/20)

- Mirabelle (14/20)

- L'Ô à la bouche (13/20)

- Chez Pommamour (11/20)

« J'ai goûté pour vous...un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l'addition et qui paraît tous les samedis.

Damien

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