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Muffins au Comté, champignons et bacon

©cigc - cliquez sur l'image pour agrandir
recette d'été

Un apéritif dînatoire en prévision pour la fin de l'été ou pour la rentrée à venir  ? Voici une idée facile de recette facile à réaliser et originale pour un apéritif convivial. 

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  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 10 muffins


• 100 g de Comté taillé en petits dés
• 100 g de champignons de Paris taillés en petits dés
• 100 g de bacon taillé en petits dés
• 300 g de farine
• 75 g de beurre
• 25 cl de lait entier
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 g de beurre
• 1 pincée de sel

Progression de la recette 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer les moules à muffins.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire fondre le beurre dans une casserole.

Mélanger les oeufs et le lait à part, puis ajouter le beurre fondu au lait et bien mélanger. Ajouter ce mélange à la farine.

Faire revenir les champignons dans une sauteuse avec un peu de beurre, puis le bacon. Égoutter le tout avant d’incorporer à l’appareil à muffins, puis ajouter le Comté et bien mélanger. 

Remplir les moules avec la préparation (au 3/4) et enfourner pour 35 minutes.

Servir chaud.

 Merci au Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté de partager cette recette


Damien

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