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Routes du comté: une journée à la fruitière de Chapelle d’Huin

La fruitière de Chapelle d'Huin ©dr - cliquez sur l'image pour agrandir
Cette année encore, les fruitières de toute la zone AOP Comté sont invitées à ouvrir leurs portes. Le rendez-vous d’août aura lieu le 2 à Chapelle d’Huin (Doubs) dans le cadre de la célébration du centenaire de cette coopérative.

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Dissimulé dans un pli de terrain entre le plateau de Levier et celui de Pontarlier, aux alentours de 800m d’altitude, Chapelle d’Huin et ses 400 habitants se cachent des regards et restent invisibles de la route Pontarlier-Salins. Pourtant, il se fabrique du fromage ici depuis plusieurs siècles... Le terroir très particulier, avec des sols plutôt superficiels, favorise d’ailleurs une flore bien spécifique qui donne un excellent Comté.

 
Cette journée sera l’occasion de célébrer le centenaire de cette fruitière en découvrant le savoir-faire et le comté, tout comme l’on fait Claude Lelouch et Jean-Paul Belmondo en 1993, lors du tournage des « Misérables », film dans lequel quelques scènes se déroulent aux alentours du village…
 
Programme : fabrication à l’ancienne, dégustation des comté de Chapelle d’Huin et découverte de la flore du village avec les Amis du comté et animations proposées par les sociétaires de la coopérative : historique de la fromagerie, présentation de vaches Montbéliardes, présentation de chevaux comtois, mini ferme, manipulation d’animaux par les chiens de troupeaux, exposition de matériels anciens, animation pour les enfants : maquillage, objet en cuir, danses...
 
Début des expositions et des animations à 10h. Apéritif à 12h à la fromagerie. Repas à partir de 12h30. Plusieurs défilés au cours de l’après-midi. Traite des vaches à 16h. Fondue géante le soir et bal country...
 
Contact : Fromagerie de Chapelle d’Huin - 26, Grande Rue - 25270 Chapelle d’Huin - 03 81 89 51 27 -
 
redaction

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