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Salade de chèvre chaud et Morteau

Salade de chèvre et Morteau ©-Jean-Louis Amiotte - cliquez sur l'image pour agrandir

Voici une recette super facile pour épater vos amis lors des belles journées de printemps.

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Préparation : 10 minutes        Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 salade verte
  • 1 bûche de fromage de chèvre frais
  • 16 tranches de baguette
  • 1 cuil. à soupe d'huile de noisette
  • sel
  • poivre

Préparation :

Préchauffez le grilldu four. Faites griller rapidement le pain.
Epluchez, lavez et essorez la salade.
Cuire la saucisse au préalable suivant les indications sur le produit.
Déposez sur chaque tranche de pain grillée une rondelle de Morteau et une de fromage frais.
Salez et poivrez. Passez-les 3 à 4 min. au gril. Pendant ce temps, répartissez les feuilles de salade dans quatre assiettes et assaisonnez simplement d'un filet d'huile de noisette.
Disposez les croûtons sur la salade et servez aussitôt.

Le truc du chef : décorez éventuellement avec des quartiers de tomates, quelques brins de ciboulette et des noisettes concassées.

Le site internet de Jean-Louis Amiotte pour découvrir encore plus de recettes

Lou

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