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Salade de laitue aux dés de bœuf froid et Comté d'été au basilic

Salade de laitue aux dés de bœuf froid et Comté d'été au basilic © A Dauphin - Comtois en Cuisine - cliquez sur l'image pour agrandir
Plat facile et raisonnable

Voici une nouvelle recette du magazine "Comtois en cuisine", une recette estivale et fraiche facile à réaliser. Cette salade originale ravira vos invités…

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  • Préparation : 20 min 
  • Pas de cuisson 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 salade laitue
  • 200 g de Comté d'été
  • 700 g de  rôti de bœuf Montbéliard froid
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 30 g de basilic frais ciselés
  • ½ gousse d'ail I 1 échalote
  • 1 petite tomate bien mûre
  • Poivre du moulin - sel

Progression de la recette

  • Triez et lavez la laitue puis essorez-la. Epluchez la gousse d’ail et hachez-la. Epluchez l’échalote et ciselez-la. Lavez et pelez la tomate. Lavez, séchez et ciselez le basilic.
  • Préparez la sauce au basilic : mixez la tomate puis ajoutez le basilic, l’huile d'olive, le vinaigre, l’ail, l’échalote, le sel et le poivre.
  • Faites des lanières de Comté avec un économe. Coupez des dés de bœuf rôti.
  • Dans un saladier, mélangez la salade et les dés de bœuf, assaisonnez de la sauce basilic, et ajoutez les lanières de Comté. Dégustez sans attendre. 

recette

  • Comtois en Cuisine N°26 : Été 2017 - 6,50 € en kiosque 

Au menu de ce numéro Estival :

  •  Des "Baignades Gourmandes" dans la région : 6 lacs où se détendre, se baigner et profiter des spécialités de notre terroir
  • Des idées de recettes à base de brochettes sucrées et salées
  • Le portrait du jeune chef Enzo Franzi, champion de France de Dessert 2017
  • Les pâtes fraiches à l'honneur
  • Et encore d'autres surprises...

©Arnaud Dauphin

Damien

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