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Salade vitaminée au Comté

Salade vitaminée au Comte, une recette du CIGC ©cigc - image et associes - cliquez sur l'image pour agrandir
simplissime

Ce début 2013 signe le retour de notre rubrique "La recette du week-end". Chaque samedi, nous vous offrirons une recette communiquée par des chefs, des amateurs, des producteurs… Et pour débuter, après les excès des fêtes de fin d’année, rien de mieux que cette salade pleine de vitamines, une recette du Comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC).

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Ingrédients : pour 8 personnes

  • 250 g de salades mêlées : roquette, mâche, laitue, feuille de chêne, batavia, trévise…
  • 200 g de Comté taillé en fins bâtonnets
  • 1/2 fenouil
  • 2 branches de céleri
  • 1 pomme rouge
  • 1 petite boîte de maïs
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 pamplemousse
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 50 g de raisins de Corinthe
  • 150 g de champignons de Paris
  • 30 g de pignons de pin
  • Basilic frais
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Progression

Mélanger les salades à votre convenance.

Confectionner une vinaigrette huile d’olive / balsamique.

Détailler les légumes et les fruits en petits cubes et ajouter cette garniture à la salade, puis assaisonner et servir bien frais.

Merci au Comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC) pour nous avoir permis de partager avec vous cette recette.

miss.dom

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