Ingrédients pour deux personnes
- 1/2 saucisse de Morteau
- 50 cl de cidre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre
- 2 carottes
- Quelques graines germées d'alfalfa
Progression de la recette
- Cuire la saucisse 35mn dans l'eau frémissante
- Faire revenir les oignons avec une noisette de beurr
- Une fois la saucisse cuite, l'éplucher et la couper en petits cube
- Verser ces petits cubes dans le mélange d'oignons revenus.
- Faire rissoler les deux ensembles, jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement dorée.
- Puis ajouter le cidre, qu'on laisse réduire avant d'ajouter la crème fraiche.
- Pendant ce temps, faire revenir des carottes à la vapeur.
- Dresser l'assiette avec un peu de graines germées d'alfalfa.
Et voilà! Bon appétit ! La recette en vidéo ci-dessous