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Silver fourchette, le défi gastronomique du 3e âge

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Gastronomie

La dernière étape du concours Silver fourchette aura lieu vendredi 30 octobre 2015 à la maison de retraite privée des quatre tilleuls à Besançon. Ce concours est un défi gastronomique dédié aux personnes âgées et réservé aux Ehpad (établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) du secteur non lucratif. 

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L'idée du concours est de cuisiner sur le thème "la cuisine de mon enfance". Parrainé par Thierry Marx, ce défi a pour but de sensibiliser le grand public et les professionnels sur la qualité de la nutrition, élément prioritaire du confort de vie et de la santé des personnes âgées.

Ce concours a permis de faire connaître de façon ludique, les professions liées à la cuisine collective dans les EHPAD, trop souvent méconnues. Quatre des EHPAD mutualistes (St Vit, Frasne, Maiche et Besançon) ont  participé à cet événement.

Camille

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