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Trophée du Maître d’Hôtel : une Jurassienne en demi-finale !

Le comité du 1er trophée du Maître d'Hôtel© valérie semensatis - cliquez sur l'image pour agrandir

Elsa Jeanvoine, responsable de salle à l’Auberge de la Poutre à Bonlieu dans le Jura a été sélectionnée pour les demi-finales du 1er Trophée du Maître d’Hôtel. Cette jeune femme de 29 ans travaille depuis plus de 10 ans dans cet établissement.

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Parmi 107 candidatures émanant du monde entier (France, Japon, Dubaï, Suisse…), Elsa Jeanvoine fait partie des 19 retenues par le comité, le 11 juillet 2016 au Plaza Athénée à Paris. Elle participera aux demi-finales du 1er Trophée du Maître d’ Hôtel. Ce concours, équivalent des Bocuse d’Or, récompense différents profils (brasserie, restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur.

Les  19 candidats :

  • Alessio Risso (39 ans), premier maître d’hôtel au Beau Rivage à Neuchâtel (SUISSE) 
  • Kévin Prouvé (28 ans), directeur de restaurant aux Reflets par Pierre Gagnaire – Intercontinental Hotel – Dubai Festival city (DUBAI) 
  • Jerôme Heller (28 ans), maître d’hôtel/sommelier au Restaurant Le Sélys à Liège (BELGIQUE) 
  • Eric Merlet (48 ans), maître d’hôtel au Hôtel Ritz Paris (FRANCE) 
  • Jonathan Brunet (33 ans), maître d’hôtel au Peninsula Paris (FRANCE) 
  • François Calvez (32 ans), premier maître d’hôtel/sommelier à l’Hôtel Les Bories à Gordes (FRANCE) 
  • Sébastien Subtil (28 ans), chef de rang au Restaurant Pierre Gagnaire à Paris (FRANCE) 
  • Geoffrey Gendarme (25 ans), maître d’hôtel au Domaine des Crayères Restaurant Le Parc à Reims (FRANCE) 
  • Guillaume Bonnard (28 ans), assistant maître d’hôtel à La Côte Saint Jacques à Joigny (FRANCE) 
  • Guillaume Robert (29 ans), directeur du restaurant à Le Café Noir à Rennes (FRANCE) 
  • Mickael Piault (29 ans), chef de rang à la Brasserie Les Haras à Strasbourg (FRANCE) 
  • Elsa Jeanvoine (29 ans), responsable de salle à l’Auberge de la Poutre à Bonlieu (FRANCE) 
  • Jérémy Clavel (35 ans), maître d’hôtel au Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint Bonnet Le Froid (FRANCE) 
  • Arnaud Enjalbert (32 ans), maître d’hôtel à Le prince Noir par Vivien Durand à Bordeaux (FRANCE) 
  • Paul Dalrymple (48 ans), maître d’hôtel à L’Institut Restaurant Bellecour, Lyon (FRANCE) ;
  • Pierre Bonnefond (27 ans), maître d’hôtel à Alléno Paris – Pavillon Ledoyen (FRANCE) ;
  • Sébastien Rival (36 ans), directeur associé à l’Atelier Vivanda (FRANCE) 
  • Louis Pouvesle (26 ans), chef de rang au Domaine de Châteauvieux (SUISSE) 
  • Tony Fontaine (32 ans), maître d’hôtel au Restaurant Laurent à Paris (FRANCE)

L'auberge de la Poutre 

  • Adresse : 25 Grande Rue, 39130 Bonlieu
  • Téléphone : 03 84 25 57 77

 

Lou

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