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Trophées de l'innovation Louis Pasteur 2014 : 6 recettes étonnantes récompensées !

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9ème édition

Pour promouvoir l'innovation dans le domaine de l'agroalimentaire auprès des étudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comté) fédérant les Enil de Poligny et de Mamirolle, organise pour la huitième année consécutive et en partenariat avec l’Académie des Sciences et l’INRA, les Trophées de l’Innovation Louis Pasteur. Sur 17 innovations surprenantes retenues le 15 avril dernier, six ont séduit le jury de professionnels à a Maison de la Vache qui Rit ce mercredi 21 mai...

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Dix-sept projets innovants, issus de 6 lycées, ont été présentés, devant le jury professionnel : Oriane Germain (Vitagora), Annabelle Goyon (Seb), Jean Paul Gaulier (Bel), Eric BEUVIER (Inra), Marion Piquet et Jean Paul Poignand (Chr Hansen) avec la participation de Madame Monnet, Conseillère Régionale de Franche-Comté.

Après évaluation et dégustation de l’ensemble des produits, six d’entre eux ont été distingués : er

  • 1er prix de 1 000 € : TERR’AVIOLO, raviole pâte fraîche avec farce pesto chèvre et fourmis tisserandes - présenté par Timo Sartori, Maxime Lucena, Jérémy Gayot, Mickael Favre, étudiants au Legta les Sardières de Bourg en Bresse
  • 2e prix de 750 € : BUG’S INSIDE, barre de céréales aux pépites de chocolat et insectes – présentée par Adrien Bellion, Jawad Ouabass, étudiants au CFA de Plombières les Dijon
  • 3e prix de 500 € : APERI’CHOU, choucroute à tartiner – présentée par Fanny Brunori,
  • Thibaut Iten, Lucas Reichart, Pauline Fleck, étudiants à UFR PEPS de Colmar ème
  • 4e prixde 300 € : FRUIMOUSSE, mousse de fruits – présentée par Vanessa Teyssedre, Sylvain Rochas, étudiants à l’EPL Beauregarde de Villefranche de Rouergue
  • 5e prix de 200 € (prix étudiants) : GAUFFRISSIME, gamme de pâte à gaufre prête à l’emploi avec recette à la pomme et au chou rouge - présentée par Aymeric Durlewanger, Quentin Lutz, Aurélie Philipps, Coraline Legras, étudiants à UFR PEPS de Colmar
  • Prix spécial du Conseil Régional (journée à l'Académie des Sciences Paris avec Hervé This) : CARPEDIEM, préparation innovante à base de carpe de Dombes – présentée par Claire Sok Hou, Abdou Diouf Balde, Tomercia Niangui Mayanza, Charles Rossi , étudiants au Legta les Sardières de Bourg en Bresse.
Alexane

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