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Une raclette aux trois saveurs, ça vous parle ?

La raclette aux trois saveurs du Valais, en Suisse. ©DR - cliquez sur l'image pour agrandir

En bons Francs-Comtois amateurs de fromages en tous genres, il ne faut pas passer à côté de cette nouvelle sorte de raclette aux trois saveurs inventée par la fromagerie du service de l'agriculture du Valais (Suisse), mise en vente le 3 octobre 2017...

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Cette raclette est divisée en trois couches : fromage de lait de vache (en orange grâce à un colorant alimentaire insipide), fromage de lait de chèvre et fromage de lait de brebis. Seulement 40 meules ont été fabriquées. 

Pourquoi créer une telle raclette ? 

Pour la fromagerie du service de l'agriculture du Valais, l'objectif n'est pas de lancer un nouveau fromage, mais de "livrer un message d'optimisme aux agriculteurs". Lequel ? "Démontrer que l'innovation et la différenciation sont des clés du succès pour l'agriculture".

A quand le Comté à la pointe de lait de chèvre ? Un vacherin type Mont d'Or sur son lit de fromage au lait de brebis ? 

Alexane

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