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Vendanges : c'est parti dans le Jura !

image d'illustration ©dr - cliquez sur l'image pour agrandir
Avec modération

Les vendanges ont débuté dans le Jura. Les premières récoltes serviront à la fabrication du Crémant, suivront ensuite les autres vins (récoltes prévues à partir de mercredi prochain). 2015 s'annonce déjà comme un millésime de choix !

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"Les  professionnels sont formels : 2015 devrait être un millésime de qualité.  En effet, les fortes chaleurs qui ont débuté dès le mois de juin (+2,6°C) suivi  des  épisodes pluvieux du mois d’août ont été plus que bénéfiques pour le développement des baies de raisin", annonce le Comité interprofessionnel des vins du Jura dans un communiqué.

Le Laboratoire Départemental d’Analyses du Jura parle d'un millésime avec une concentration en sucre relativement élevée et un faible taux d'acidité, se rapprochant ainsi de 2009 et 2011. "Côté cépages, on pressent une belle récolte en Chardonnay et Pinot noir, plus d’hétérogénéité concernant  le Savagnin et le Trousseau."

Hannah

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