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Soirée vins et fromages de Franche-Comté pour gourmands et gourmets

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Date

Mardi 23 Juillet 2013 20h00 - Mercredi 24 Juillet 2013 00h00

Lieu

Château Pécauld
Château Pécauld
BP 41 - 39600 Arbois Arbois
allez-y en BUS

Tarifs

22 €

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idée sortie vacances

S’il y a deux produits incontournables en France comme en Franche Comté, il s’agit bien du fromage et du vin. Leur accord déchaine les passions, car il est parfois difficile de trouver l’alchimie délicate. Pour sa prochaine soirée, l’Institut Franc Comtois des Vins et du Goût (IFCVG) a invité les grands classiques, mais a laissé de la place sur le plateau de fromages à des produits moins connus. Penser à réserver !

Pour nous les présenter, nous avons fait appel à Christian NICOLAS de la crémerie Juramonts-Comté de Poligny. Fromager pendant une vingtaine d’années, il gère maintenant la boutique place des déportés, point de vente de l’association qui regroupe 16 fruitières. Passionné, il sélectionne les comtés les plus aptes à vieillir en caves chaudes, où ils révèleront tout leur potentiel aromatique.

Au menu...

Le menu du 23 juillet, élaboré en concertation avec le professionnel et le soutien du Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté et des Syndicats Interprofessionnels du Morbier, Mont d'Or, Bleu de Gex Haut-Jura, nous réserve de belles découvertes : 

  • Verrine au fromage de chèvre fermier
  • Crémant du Jura AOC Caveau des Byards
  • Morbier fruité AOP au lait cru
  • Trousseau AOC Arbois 2009 de la Fruitière Vinicole de Pupillin
  • Vieille Tomme du Jura & Tomme aux truffes
  • Assemblage rouge AOC Côtes du Jura 2009 du Domaine Bourdy
  • Cacouillard
  • Cuvée des ceps d’Or 2009 (chardonnay sous voile AOC L’Etoile) du Château L’Etoile
  • Comté fruité11 mois d’affinage
  • Cuvée GPS 2010 du Domaine Pignier
  • Comté réserve 15 mois d’affinage
  • Cuvée du Paradis 2009 du Domaine Cartaux Bougaud
  • Comté prestige 24 mois d’affinage
  • Vin jaune 2005 de la Fruitière Vinicole de Voiteur
  • Bleu de Gex des Moussières sur son pain d’épice
  • Macvin du Jura AOC de la Fruitière Vinicole de Voiteur

Renseignements et réservations par retour de mail ou au 03.84.66.40.53

Tarif : 22 € (18 € pour les membres) pour 8 Vins / 9 mets

Alexane
manifestation, concert, exposition, conférénce, etc.

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