Recette « santé légère et gourmande » : Crème de lentille au bacon

Publié le 12/01/2019 - 11:30
Mis à jour le 12/01/2019 - 11:57

Ce week-end des 12 et 13 janvier 2019, nous vous proposons la crème de lentille au bacon, de l’équipe de diététiciennes de la fondation Arc-en-Ciel de Franche-Comté qui ont créé la page Facebook "Recettes santé légères et gourmandes". 

recette
©Page Facebook Recettes santé légères et gourmandes
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Pour deux personnes :

Ingrédients :

40 cl d’eau  ½ tablette de bouillon de volaille dégraissé – 1 grosse boîte de lentilles nature – 10 cl de lait concentré ½ écrémé non sucré – 1 à 2 échalote hachées – 4 fines tranches de bacon – l’équivalent d’une cuillère à soupe de persil haché – Poivre du moulin.

Recette :

Dans une casserole, faites bouillir 40 cl d’eau et y diluer la tablette de bouillon. Égouttez et rincez les lentilles, les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et l’échalote hachée. Laissez mijoter cinq minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Hors du feu, mixez la préparation et réservez au chaud. Coupez les tranches de bacon en deux, et faites-les dorer à sec dans une poêle anti-adhésive pendant une minute.

Répartissez la crème de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses, donnez un tour de moulin à poivre, ajouter les demi-tranches de bacon sur le dessus, décorez de persil.

Servez bien chaud… et dégustez!

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