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… Café Louis |
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Les débuts de cet établissement furent laborieux. Nous avons donc attendu que les polémiques s’estompent avant de tester l’endroit. C’est chose faite. Ce nouveau restaurant de Besançon se trouve dans une superbe cave magnifiquement restaurée et décorée. Quant au contenu des assiettes, il y a des hauts et des bas. |
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Pressé de bœuf aux aromates et foie gras, salade à l’huile de noisette: une excellente entrée bien présentée.
Calzone d’escargots de Bourgogne, duo de crème persillée, sauce vin rouge: bonne idée de présenter les escargots dans un chausson même si la garniture est à peine aride, quand à la salade je n’aime pas l’amertume de son assaisonnement.
Cabillaud, jus fumé au lard, gratin de topinambour: beau morceau de poisson cuit avec justesse, le topinambour va bien en accompagnement.
Millefeuille de canard, écrasé de pomme de terre à l’essence de truffe: c’est vraiment le bémol de la soirée. Deux couches de purée insipide, avec des morceaux de pomme de terre encore un peu durs, séparées par une trop mince couche de canard sans goût ni vertu.
Tartelette au chocolat et à l’orange, mousse au Grand Marnier : indéniablement la tartelette n’était pas du jour, voire même pas de la veille… La mousse, plutôt sympa, permet tout juste de faire passer la pilule.
Assiette de fromages : plus rien à voir avec le plateau de fromage servi lors de l’ouverture. Dommage, on est tombé dans le tout venant avec, toujours, cette salade au goût amer.
Deux formules à 25 € (entrée, plat, fromage ou dessert), une demi bouteille d’eau pétillante (3 €), un demi pichet de Saumur rouge (12 €), soit un total de 65 €. C’est cher par rapport à la concurrence.
S’il fallait donner une note globale :
11,5/20
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
S’il fallait faire un commentaire :
Le design prime sur le confort. Les tables ne sont pas assez larges, les chaises sont trop basses. Et d’où vient donc cette odeur lancinante de produit de nettoyage ou de désinfectant ? Autre inconfort, une musique trop présente qui, malgré tout, ne couvre pas les bruits provenant de la cuisine. En revanche, le diner s’est déroulé sans trop d’attente entre les plats (mais le restaurant était loin d’être plein) et le service a été des plus avenants. Globalement, on peut conclure qu’il reste une bonne marge de progression au Café Louis pour atteindre son objectif initial de devenir une valeur sûre et incontournable des diners en ville dans la Boucle.
Café Louis - 4/6, place Pasteur - 25000 Besançon
Restaurant ouvert tous les jours jusqu’à 22h sauf le dimanche (en décembre ouvert 7/7)
03 81 86 17 32
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
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| Cliquez pour afficher la photo. |
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| Pour plus d'information : |
 http://www.cafelouis.fr |
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| le samedi 21 novembre 2009 |
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| 3 critiques récentes qui vont dans le même sens et qui confortent totalement tout ce que j'ai pu entendre de vive voix sur cet établissement depuis... son ouverture. |
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Jeu 25 mar à 08h11
pac |
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Non, non, non et non. Après une première mauvaise expérience, je me suis décidé à y retourner hier midi. Le tout est carrément honteux.
Pour 15 euros : entrée, plat et dessert. Au bout de 20 minutes, nous comprenons pourquoi l'attente fut si longue : les 3 plats arrivent en même temps. L'entrée, une purée de caroote : passable. Le plat : 2 petits filets de rougets sans saveur avec des lentilles. Je vous défie de fermer les yeux et de deviner ce que vous mangez. Dessert : salade de fruit. Cet établissement se fout du monde et de la clientèle. Cela reste agréable pour boire un verre et c'est tout. A éviter de toute urgence : nous étions 3, nos sentiments sont unanimes. Autant rajouter 2 euros et aller au poker d'as ou alors carrément oter 10 euros et aller au quick |
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Lun 22 mar à 19h19
JPBESAC |
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| Voilà encore un exemple concret d'un établissement ouvert par dirigeants qui ne sont pas de la profession . Ces investisseurs , comme on les nomme s'imaginent qu'ils vont s'en mettre plein les poches qu'avec du tape à l'oeil ! Et bien non , ça ne marche pas . Restaurateur , cela ne s'improvise pas tout comme la sympathie . Il y a tellement d'amoureux de cette profession qui travaillent comme des dingues avec passion que la nature parfois fait bien les choses . Tant pis pour les banquiers qui ne font jamais confiance aux qualités professionnelles ... Dans cet établissement , que ce soit de l'ambiance qui n'a pas d'âme ou la cuisine qui n'a aucun intérêt , on ne se rappelle que d'une chose , de l'addition salée ! Pour finir , je dirai que c'est honteux d'avoir utilisé l'image de Pasteur pour vouloir faire briller cet endroit qui est le reflet de l'incontestable arrogance et incompétence de ses propriétaires. Le seul bon point est que l'on que l'on part de cet endroit , on est vacciné ! |
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Dim 14 mar à 19h07
nath349 |
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| Nous avons testé, et le lendemain, on apprenait le redressement judiciaire. Vu la soirée que nous avons passé, nous n'en avons pas été surpris! Le service en terrasse étant déployable par sa lenteur, j'ai l'impression qu'ils essaient de compenser en servant l'entrée alors que l'apéro est à peine entamée... Tout était moyen, seul le saumon s'est démarqué...Bref, pas du tout impressionnée, je n'y retournerai pas. Quitte a payer 2 menus à 25 euros, plus les vins, autant aller ailleurs (à moins de 500 m...) |
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Jeu 18 fév à 14h53
Lili |
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| Chantal.. on ne doit pas parler la même langue car je n'ai absolument rien compris de votre commentaire !! Dans quel dialecte vous êtes vous exprimée ? charabia ? donc oui moi pas connaître !! |
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Mer 17 fév à 23h43
chantal |
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| je ne donnerai pas d'avis sur café Louis car je laisserai la liberté à tout en chacun de se faire un jugement personnel en revanche je dirai à la vue de ce que j'ai pu lire à leur encontre qu'isl n'ont aucune raison de s'améliorer ( je vous cite) si les gens sont capables d'aller manger une vingtaine de fois là-bas alors qu'ils n'y trouve rien de bon. ils en faut pour tous les goûts y compris ceux qui aiment mal manger ( ce n'est que la conclusion de vos avis) |
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Mar 16 fév à 22h17
prego25 |
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| Café Louis ne sera jamais une adresse incontournable des déjeuners et des diners "en ville" Pour l'avoir fréquenté dés l'ouverture je puis vous dire qu'il lui manque ce grand plus à savoir "une âme" Les rumeurs de toute nature (fondées?) qui courent depuis des mois sur cet établissement (ouvert en avril 2009) ne lui confère, semble t'il, qu'une pérennité toute relative! |
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| Voici décidément un établissement qui ne parvient pas à trouver son rythme de croisière, à se forger une image positive dans le paysage des restaurants de la ville... Concept trop ambitieux ? Plus de forme que de fond ? Mauvais démarrage qui empêche toute amélioration, je ne se sais... En tout cas, ça ne fonctionne pas... |
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Ben dis donc ! qu'est ce que vous lui mettez dans la g..... à ce resto, c'est l'ire de la gastronomie bisontine malgré un ressenti pas si désagréable de la rédaction. Je répond juste à quelques remarques pour équilibrer le débat sans prendre partie. Et vous en connaissez beaucoup des restaurant qui ne se fournissent pas chez Métro ? Les meilleurs Smoothies se font avec des fruits SURGELÉS plutôt que frais car plus de vitamines, meilleurs fruits, plus frais !
Ensuite effectivement ce n'est pas un restaurant de la haute gastronomie mais pour cela il existe d'autres adresses sur Besançon et ses alentours sans toujours vouloir comparer ce qui ne doit pas l'être. Si la rédaction ne manque pas d'objectivité parfois les commentaires laissent à désirer, plus d'émotion que de raison. Dommage pour ceux qui ne connaissent pas les endroits décrits et très difficile de se défaire de pareils critiques. |
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| 55,5 sur 100, là ça parle un peu + encore ! |
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Sam 28 nov à 13h53
agent39 |
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pour doudou;
moi je n' ai jamais mis les pieds dans ce restaurant,(sûrement a tord peut- être) ceci étant comment pouvez vous critiquez de la sorte? en effet pourquoi y être aller une vingtaine de fois? j' ai l' impression que vous reglez vos comptes sur ma commune infos!!
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Sam 28 nov à 13h00
doudou |
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pour y etre allé une vingtaine de fois, je peut vous dire le surgelé occupe une grande place dans le menu dans ce estaurant (si on peut appeller ca un restaurant) , tout les petits fours, poissons,et autre fruits arrivent congelés. la cuisine n'est pas a la hauteur de la magnifique déco. le prix, lui, est un peut salé.
un conseil pour n pas etre malade: ne prener pas de smothy aux fruits, qui doivent etre fais avec des fruits frais et non pas avec des fruits décongelés on ne sais pas quand...
perso, je pense le voir fermé avant l'été... |
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| Aller dans un restaurant + pour la cadre que pour le contenu de l'assiette, il fallait oser l'écrire... C'est fait. Vive les restos top déco ! |
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Jeu 26 nov à 04h16
DAV25 |
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| effectivement, pour l'instant, j'y vais plus pour le cadre que pour l'assiette. Ceci dit, je trouve que l'accueil s'est nettement amélioré depuis l'ouverture. Allez, encore un peu de travail et vous verrez que Le café Louis deviendra une adresse indispensable. |
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Lun 23 nov à 09h31
ledoc |
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Le Café Louis... j'y suis allé 3 fois depuis son ouverture, à intervalle régulier, et votre analyse reflète assez bien mon sentiment. parfois de bonnes choses dans l'assiette, parfois la déception pour pas dire plus vu le prix.
Pour ma part j'ai fait le choix de fréquenter d'autres restaurants (j'y mange quotidiennement, vu mon travail) certes moins guindés mais où le rapport qualité prix est bien meilleur et où l'accueil est à dimension humaine. |
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Sam 21 nov à 11h01
m.fourchette |
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| Analyse fort pertinente du critique aux fines moustaches que je complète avec son assentiment. Pour moi, trop de plats prétentieux, trop de surgelés, de sous vide de "metro" . Aujourd'hui, le Louis propose plat du jour, 1 verre de vin, dessert,café (je crois) pour 10 euros! Impossible compte tenu du prix des bons produits, des charges .Le public est séduit mais pour combien de temps ?. Cela dit le Louis est un superbe établissement ,très "branché", mais qui "se la joue" au détriment de l'authenticité |
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