Grande assiette de charcuterie, légumes confits (7 €): belle assiette composée avec des rillettes, une terrine maison excellente, j’ai été moins fan des légumes (trop ?) confits. Surtout, laissez-vous guider par le maître des lieux qui parle de ces trouvailles viniques avec passion, mais sans exubérance.
Assiette de fromages (5 €): excellent choix de fromages. Du Brillat-Savarin, un chèvre pas trop puissant du sud et du Saint-Nectaire. En accompagnement, il ne faut surtout pas rater le Mazière… Un blanc sublime, notamment avec le fromage.
Fromage blanc, compote de pommes et pruneaux (4 €) : mélange parfait entre le fromage blanc, les fruits et le Vouvray.
Deux grandes assiettes, un fromage, un dessert, deux verres de Sologne (7,4 €), un verre de Saint-Chinian (3,2 €), un verre de Vouvray (3,7 €), un verre de Corbière blanc (Mazière) 10 ans de barrique (4 €) pour un total de 41,3 €. C’est très correct eu égard à la qualité des vins.
S’il fallait donner une note globale :
14/20
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
S’il fallait faire un commentaire :
C’est un endroit atypique à Besançon. Amateurs de bling-bling s’abstenir. Le concept des Zinzins repose sur la sincérité et la simplicité. Cela créé une complicité discrète entre les clients vite convaincus de faire partie d’un cercle de privilégiés amenés à déguster des flacons rares. Des vins vraiment bios (naturels), de la vigne à la bouteille, dénichés par le jeune patron dans tout le pays. Pour les amateurs de sushis, confectionnés par la maîtresse des lieux originaire du Japon, c’est le mercredi. Se renseigner avant car bébé en vue… ça s’arrose !
Les Zinzins du vin - 14, rue de la Madeleine - 25000 Besançon
Ouvert du mercredi au vendredi de 16h à 23h et le samedi de 11h à 23h.
03 81 81 24 74
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
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