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Avant de prendre quelques repos, je vous propose une terrasse en Haute-Saône, à Cirey-les-Bellevaux, non loin de Rioz. Vous y retrouvez les deux comparses qui ont sévi un temps au Tire-Bouchon à Besançon. Elles avaient pris la suite de Qui l’eût cru. Visiblement, la ville ne manque pas aux deux dames…

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le samedi 17 juillet

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Le Tire-Bouchon

restaurant, le tire-bouchon

L’été est enfin arrivé. Une terrasse s’impose. Le jardin séparant le Doubs de l’Auberge de la Malate est l’endroit idéal pour dîner loin de la « plombe » de la ville et tout près de Besançon.

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le samedi 10 juillet

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… L’Auberge de la Malate

restaurant, l'auberge de la malate

... Le Monde dans l'Assiette

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le samedi 26 juin

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

C’est un restaurant qui se veut comme les autres, mais il a des petits plus qui le rendent différent. Etabli à la place du Lys qui a fermé depuis plusieurs mois, Le Monde de l’Assiette se présente comme convivial et, surtout, multiculturel.

restaurant, le monde dans l'assiette

Depuis le temps que je passais devant en voiture, j’avais vraiment envie d’essayer cette pizzeria au look propret. Malheureusement, la météo n’a pas permis d’essayer la terrasse. Pour le reste, c’est très mitigé.

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le samedi 12 juin

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Della Nonna

restaurant, della nonna

Ouvert depuis trois mois seulement, Via Roma est peu visible de la place de la Révolution. Pourtant, l’endroit mérite que l’on s’y intéresse. Non pas pour faire un repas gastro, mais tout simplement pour casser une bonne graine dans un décor contemporain ou en terrasse.

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le samedi 29 mai

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Via Roma

restaurant, via roma

Ouvert depuis novembre 2009, Mascareigna fait le bonheur des amateurs de cuisine réunionnaise maison. Après une déconvenue professionnelle, la patronne a réalisé son rêve d’ouvrir un petit resto pour faire apprécier les spécialités de son île aux métropolitains. Elle aurait eu tort de ne pas se lancer dans l’aventure.

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le samedi 15 mai

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Mascareigna

restaurant, mascareigna

C’est tout récent. Ce bistro/resto exotique tendance africaine a ouvert il y a quelques jours seulement. Les adresses à tester devenant rares, j’ai sauté sur l’occasion. Rien à voir en tout cas avec une locomotive. L’aloco c’est de la friture de banane plantain.

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le samedi 01 mai

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... L'Aloco

restaurant, l'aloco

le samedi 17 avril

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... est en vacances

J’ai longtemps hésité à tester cet établissement qu’on voit sur la RN73 près de Saint-Vit. C’est certainement son côté motel américain qui m’a réfréné. Finalement, quelqu’un m’a conseillé d’aller faire un tour. Malheureusement ma première intuition était la bonne.

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le samedi 10 avril

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Le Tisonnier

restaurant, le tisonnier

C'est une institution qui se trouve à l’angle de la rue Bersot et de la rue Proudhon. Un endroit connu et couru qui a ses détracteurs et ses inconditionnels. En ce qui me concerne, balle au centre.

le samedi 27 mars

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Au Grill'on

restaurant, au grill'on

C’est un endroit un peu particulier que je vous fais découvrir aujourd’hui. Une épicerie-restaurant vers laquelle m’a aiguillé une bonne vivante de Besançon. Le genre d’endroit où je n’aurais pas pénétré d’emblée sans recommandation. Située dans une rue plutôt vouée au fast-food, la Calabrese est une adresse authentique dédiée aux saveurs de l’Italie du sud.

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le samedi 13 mars

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... La Calabrese

restaurant, la calabrese

Ce n’est pas vraiment un restaurant. Ces nouveaux propriétaires, depuis janvier seulement, appellent ça un bar à bruschetta et à omelette. De la petite restauration qui s’est greffée sur un dépôt-vente de livres. Un créneau sympa qui s’appuie également sur l’organisation de petits concerts.

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le samedi 27 février

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Le Patio

restaurant, le patio

... la Brasserie La Perle

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le samedi 13 février

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

Amateurs de cuisine alsacienne, réjouissez-vous ! Les repreneurs du Timis ont redonné du lustre à cette enseigne sur un créneau curieusement inoccupé à Besançon. Avec ses jambonneaux, sa charcuterie et ses tartes flambées, la Brasserie La Perle comble un vide à Besançon. Qui plus est, elle le fait bien.

restaurant, brasserie la perle

La rubrique "J'ai goûté pour vous" change de rythme. Après avoir testé près de 70 restaurants, les adresses commencent à se faire rares. Il en reste encore quelques unes à visiter, mais pour tenir la rubrique jusqu'à l'été, avant de changer de formule à la rentrée de septembre, nous sommes obligés d'espacer les rendez-vous. On se retrouvera donc tous les quinze jours.

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le samedi 30 janvier

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... tous les 15 jours

Depuis que je cherche un bon couscous dans la région, vous avez été nombreux à me recommander cette adresse à Ornans. Je ne peux que confirmer. La réputation de la famille Hamnache n’est pas usurpée. Depuis une trentaine d’années, elle régale les amateurs de couscous et autres plats orientaux.

le samedi 23 janvier

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… L’Oriental

restaurant, l'oriental

Très bien placé dans la Boucle à côté du cinéma des Beaux Arts, Pum Thaï Restaurant ne passe pas inaperçu avec son superbe logo orange. Après avoir fait ses preuves à Mulhouse, il fait souvent table pleine à Besançon.

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le samedi 16 janvier

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Pum

restaurant, pum

La rubrique « J’ai goûté pour vous » sera absente jusqu’au 8 janvier. Le temps de découvrir de nouvelles adresses. En attendant, bonne fêtes à tous. Profitez bien de la liste ci-dessous.

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le samedi 09 janvier

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… L’hibernation

Où est-ce qu’on mange un bon couscous à Besançon ? Question difficile. La concurrence ne fait pas rage dans ce secteur. Le créneau asiatique comporte plus d’offre que la cuisine nord-africaine. Chez Achour est l’établissement le plus souvent cité par les Bisontins.

le samedi 19 décembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Chez Achour

restaurant, chez achour

Le Tuyé a ouvert ses portes l’été dernier. On ne regrettera pas son prédécesseur à la cuisine du sud-ouest approximative.
Le nouvel établissement, ouvert par le patron du Grillon voisin, annonce franchement la couleur. Du franc-comtois, rien que du franc-comtois.

le samedi 12 décembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Le Tuyé

restaurant, le tuyé

Ouvert en lieu et place de L’Auberge Paysanne, Le Jardin Délice est tenu depuis octobre par un ancien serveur du 1802, désormais en cuisine. Quelle déception !

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le samedi 05 décembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Le Jardin Délice

restaurant, le jardin délice

Les débuts de cet établissement furent laborieux. Nous avons donc attendu que les polémiques s’estompent avant de tester l’endroit. C’est chose faite. Ce nouveau restaurant de Besançon se trouve dans une superbe cave magnifiquement restaurée et décorée. Quant au contenu des assiettes, il y a des hauts et des bas.

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le samedi 28 novembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Café Louis

restaurant, café louis

C’est, parait-il, le plus ancien resto de la ville. Il a été repris en 2007 par un jeune Parisien marié à une avocate bisontine. La maison perpétue à Besançon la tradition d’une cuisine familiale avec des accents canailles et régionaux.

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le samedi 21 novembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Au Petit Polonais

restaurant, au petit polonais

… Quelques jours de vacances... supplémentaires

le samedi 14 novembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

La rubrique « J’ai goûté pour vous » se met en sommeil quelques jours. Retour le samedi 14 novembre (repoussé d'une semaine pour cause de grippe à la rédaction...). En attendant, vous pouvez piocher des idées dans la liste ci-dessous. Vous pouvez également me suggérer des adresses qui n’y figurent pas encore pour les prochaines critiques. D’avance merci et à bientôt.

Christophe Menozzi avait à peine le dos tourné que la charrette en bois était installée devant l’ancien Mungo Park. Les nouveaux patrons, des Bisontins expatriés pendant quelques années à Salins-les-Bains, ont rapidement pris les choses en main. Le succès est au rendez-vous.

le samedi 07 novembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Bistrot La Charrette

restaurant, bistrot la charrette

Le jeune couple s’est installé rue Mégevand il y a quelques semaines. L’endroit est accueillant et l’ambiance détendue. Elle est au fourneau, lui en salle. Ils sont aussi sympa l’un que l’autre et méritent qu’on découvre leur établissement.

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le samedi 17 octobre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Au Gourmand

restaurant, au gourmand

Ce n’est pas un vrai resto et c’est plus qu’un bar. En fait, Les Zinzins du vin à Battant c’est avant tout une ambiance. On y boit certains des meilleurs vins de France, en toute simplicité avec une assiette de charcuteries ou de fromages dans un cadre rustique adapté.

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le samedi 10 octobre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

... Les Zinzins du vin

restaurant, les zinzins du vin

Je ne remercierai jamais assez le confrère qui m’a incité à découvrir cette adresse de charme à une vingtaine de minutes de Besançon, à Saules. La Griotte est un lieu idyllique tant pas son cadre que par sa cuisine.

le samedi 03 octobre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… La Griotte

restaurant, la griotte

A la place de feu -Qui l’eût cru- vient de s’installer Le Tire-Bouchon. La chef vient du Post et la serveuse des Tontons Farceurs. Un duo de choc qui n’a pas peur de servir des plats canailles.

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le samedi 26 septembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Le Tire-Bouchon

restaurant, le tire-bouchon

Une bonne pizza dans la rue Bersot ? Faut pas rêver... Eh bien si ! Il y a toujours des exceptions qui confirment la règle, même dans cette rue de la « malbouffe ». Je viens d’y découvrir un Italien, ouvert depuis quelques mois seulement, qui mérite qu’on s’y arrête.

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le samedi 19 septembre 2009

J'AI GOÛTÉ POUR VOUS...

… Da Feliciano

restaurant, da feliciano