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cuisine

Samedi 9 septembre

Idée recette : la traditionnelle boîte chaude...

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Idée recette : la traditionnelle boîte chaude...
09/09/2017 - 11:15

Cette semaine, nous avons choisi un grand classique Franc-comtois à l’occasion de la sortie du Mont d’Or ce dimanche 10 septembre 2017. La recette est authentique, sans chichi mais c’est tellement bon !

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Lundi 7 août

La compétition très chaude de l'été : barbecue ou plancha ?

Société
 FRANCHE-COMTÉ
 La compétition très chaude de l'été : barbecue ou plancha ?
07/08/2017 - 11:55

Ils se côtoient dans les magasins tels que Leroy Merlin à Besançon, ils sont à la mode, ils sont pratiques mais ils sont en compétition dès que les premières chaleurs s'annoncent, notamment en Franche-Comté. Nous avons demandé à deux chefs cuisiniers, Anthony Serra du Château de la Dame Blanche, et Jacques Barnachon de L'Etang du Moulin, leur opinion concernant le barbecue et la plancha pour cuisiner en plein air cet été… Découvrez leurs préférences ! 

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Samedi 15 juillet

Crémeux chocolat et Griottines® de Fougerolles

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Crémeux chocolat et Griottines® de Fougerolles
15/07/2017 - 11:15 Recette du week-end

Ce week-end des 15 et 16 juillet 2017, maCommune.info en partenariat avec Comtois en Cuisine, vous propose une recette gourmande de crémeux chocolat et Griottines® de Fougerolles réalisée par Enzo Franzi, champion de France de Dessert 2017 au restaurant Mont-Joly à Sampans du Chef Fassenet.

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Dimanche 18 juin

Un livre culinaire créé dans une maison de retraite à Besançon...

Social
 Besançon
 Un livre culinaire créé dans une maison de retraite à Besançon...
18/06/2017 - 11:00

Depuis un an, l’Ehpad La Retraite "Résidence les Quatre Tilleuls" et l’ASEP Centre social à Besançon organisent des rencontres intergénérationnelles autour d’ateliers culinaires. Un livre a été créé pour mettre en avant ce partenariat sorti le 9 juin 2017. Il est intitulé Petites recettes et grandes rencontres. 

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Samedi 20 mai

Les engagements éco-responsable de la cuisine de l'hôpital de Besançon

Nature
Santé
 GRAND BESANÇON
 Les engagements éco-responsable de la cuisine de l'hôpital de Besançon
20/05/2017 - 11:29 à table !

L’unité de production culinaire (UPC) du CHU de Besançon est le premier service de restauration collective hospitalière à s’inscrire dans la démarche Mon Restau Responsable ® de la fondation Nicolas Hulot.  Immersion dans les cuisines de l’hôpital qui servent chaque jour plus de 5.000 repas.

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Vendredi 10 mars

Un petit tour à l'atelier de cuisine végétarienne de Sophie Pilliat

Santé
Société
 FRANCHE-COMTÉ
 Un petit tour à l'atelier de cuisine végétarienne de Sophie Pilliat
10/03/2017 - 10:54

Chaque mois, Sophie Pilliat, naturopathe bisontine, organise des ateliers de cuisine végétarienne chez Basilic Instant à Besançon ainsi qu'à Belfort. Nous l'avons rencontrée et nous avons testé l'atelier pour vous… 

Un petit tour à l'atelier de cuisine végétarienne de Sophie Pilliat from maCommune.info on Vimeo.

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Dimanche 26 février

Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau
26/02/2017 - 09:16

Alors que les producteurs Franc-Comtois présentent les produits régionaux au Salon international de l'agriculture à Paris, nous vous proposons ce week-end une recette associant morbier et saucisse de Morteau. 

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Samedi 18 février

Gâteau gourmand choco-banane !

La recette du week-end
 BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ
 Gâteau gourmand choco-banane !
18/02/2017 - 12:30 Recette du week-end !

Vous aimez le chocolat ? Vous aimez la banane ? Voici une recette gourmande de gâteau facile et pas cher à réaliser avec les enfants pendant les vacances et à partager avec les copains. De quoi régaler les papilles et redonner la banane ! 

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Jeudi 9 février

Début d'incendie au Relais Bernard-Loiseau

Faits Divers
 bourgogne
 Début d'incendie au Relais Bernard-Loiseau
09/02/2017 - 11:02

Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu (Côte-d'Or), double étoilé Michelin, a été touché dans la nuit de mercredi 8 à jeudi 9 février 2017 par un départ de feu sans gravité, le jour où le célèbre guide doit dévoiler son palmarès, a-t-on appris des services de secours.

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Dimanche 4 décembre

Donner envie aux étudiants de cuisiner...

Education
Jeunesse
 FRANCHE-COMTÉ
 Donner envie aux étudiants de cuisiner...
04/12/2016 - 15:02

Un DJ, un animateur et un chef cuisinier font la tournée des restaurants du CROUS en Franche-Comté jusqu'au 14 décembre 2016. Prochains rendez-vous, les 6 et 7 décembres à Besançon.

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Jeudi 13 octobre

Des étoiles dans le menu des 1 000 patients du CHRU de Besançon…

Santé
Société
 Besançon
 Des étoiles dans le menu des 1 000 patients du CHRU de Besançon…
13/10/2016 - 02:30

Dans le cadre de la Semaine du goût, un menu d’exception, concocté par le service restauration du CHRU de Besançon sous la houlette du chef étoilé Hugues Droz, sera servi ce jeudi 13 octobre 2016 à midi aux patients hospitalisés. Quoi de neuf au menu ? Du chocolat sous toutes ses formes…

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Mardi 27 septembre

Ateliers culinaires végétariens à Besançon : Ma NaturoCuisine !

Animations, visites
 Besançon
 Ateliers culinaires végétariens à Besançon : Ma NaturoCuisine !
27/09/2016 - 15:18

Sophie Pilliat, naturopathe à Besançon, propose des ateliers culinaires végétariens les 13, 28, 9 octobre, les 9 et 25 novembre ainsi que le 9 décembre 2016 à la cantine végétarienne Basilic Instant, rue des Granges.

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Jeudi 7 juillet

La gastronomie chinoise mise à l’honneur à Besançon

Culture
Loisirs
 Besançon
 La gastronomie chinoise mise à l’honneur à Besançon
07/07/2016 - 18:46 Miam Miam

Sur invitation du consulat général de Chine à Strasbourg, en collaboration avec l’Association des Chinois du Grand Est ainsi que l’association Franc-comtoise des amitiés Franco-chinoise, un festival de la gastronomie chinoise s’est tenu lundi 4 juillet 2016 dans le restaurant le Number One Wok à Besançon. Six des plus grands chefs cuisiniers ont présenté leur savoir-faire.

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Dimanche 19 juin

France-Suisse, un match attendu par les gourmets

Société
Sport
 Ile de France
 France-Suisse, un match attendu par les gourmets
19/06/2016 - 08:45 Un match de Food-ball France-Suisse

Les supporters ne seront plus où donner de la tête ce dimanche 19 juin 2016. En effet, d’un côté dans le cadre de l’EURO 2016, la France et la Suisse s’affronteront sur le terrain de foot lillois, de l’autre, deux grands cuisiniers se défieront derrière les fourneaux dans le cadre d’un match de foodball à Paris. Cette recette, qui ne manque pas d’originalité a été confectionnée par Claude Hêche Conseiller aux États jurassien.

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Lundi 30 mai

Les joueuses de l'ESBF derrière les fourneaux du lycée Condé à Besançon !

Education
Sport
 Besançon
 Les joueuses de l'ESBF derrière les fourneaux du lycée Condé à Besançon !
30/05/2016 - 15:00

Quelques jours après la fin de saison sportive officielle, les joueuses de l’ESBF seront de nouveau à l’ouvrage. A l’invitation du Lycée Condé de Besançon, l’effectif professionnel de l’ESBF et son Centre de Formation se retrouveront derrière les fourneaux le mardi 31 mai prochain.

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Dans l'agenda...

Atelier éco-citoyen maison de l'environnement de Franche-Comté
Mar, 19 Septembre 2017 18h30
Maison de l'environnement de Franche-comté
Besançon
Mar, 19 Septembre 2017 18h00 - 19h30
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Interdépartementale de Franche-Comté
Besançon
Mer, 20 Septembre 2017h
UPFR des Sports de Besançon
Besançon
Mer, 20 Septembre 2017 10h00 - 17h00
CHU JEAN MINJOZ
Besançon
Mer, 20 Septembre 2017 14h00 - 17h00
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Interdépartementale de Franche-Comté
Besançon