Des bûches "maison" aux saveurs de Franche-Comté

Publié le 12/12/2012 - 17:50
Mis à jour le 13/12/2012 - 09:25

Pontarlier-Anis, Griottines de Fougerolles, absinthe, macvin ou encore pain d’épices de Mouthe et sèches. Les produits comtois se sont glissés dans les recettes de bûches de Noël, à faire soi-même, proposées dans le dernier numéro du magazine Comtois en Cuisine.

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©miss dom

Magazine

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Si vous voulez épater vos convives à la fin du repas de Noël avec une bûche originale aux saveurs de Franche-Comté et pouvoir, en plus, leur susurrer « Je l’ai faite moi-même !« , courrez acheter le dernier numéro du magazine Comtois en Cuisine.

Sur les 67 recettes de fêtes que compte cette revue, neuf proposent de décliner la bûche de Noël version comtoise en y glissant des produits régionaux, soit :

  • Bûche au lait d’amande, clémentine et Pontarlier-Anis
  • Bûche choco-cassis macéré et violettes cristallisées 
  • Bûche charlotte à la banane, vieux rhum et marrons glacés d’Arbois
  • Bûche forêt noire aux Griottines
  • Bûches bavaroises aux framboises et aux sèches
  • Bûche tendrement glacée de la fée verte
  • Mini-bûches à la guimauve de Pontarlier
  • Bûche glacée au pain d’épices de Mouthe
  • Bûche façon strudel au macvin

Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence pâtissière : du dessert très facile au délicat. 

Comtois en Cuisine n°9, novembre-décembre 2012-janvier 2013. En vente en kiosque 6,50 euros.

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