Dhal de lentilles corail coco signé Beautyfood cooking

Publié le 18/04/2020 - 12:03
Mis à jour le 18/04/2020 - 14:17

#VEGAN • Ce week-end, nous vous proposons une recette vegan de dhal de lentilles corail coco signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette !

Dhal de lentilles corail coco ©Beautyfood cooking ©
Dhal de lentilles corail coco ©Beautyfood cooking ©
  • Coût de la recette : peux onéreux
  • Difficulté de la recette : très facile

Ingrédients pour 2 personnes

    • 100 g de lentilles corail (poids sec)
    • 120 g de riz « mélo » (mélange riz/lentilles/noisettes) ou riz classique
    • 1 oignon jaune
    • 2 gousses d’ail
    • 1 Cs de coriandre moulue
    • 1 Cs de curry jaune
    • 1 Cs de curcuma
    • 1 Cs de garam masala
    • 1 Cs de gingembre moulu (ou gingembre frais)
    • Feuilles de coriandre fraiche
    • 1 bouillon de légumes
    • 5 cl de lait de coco (voir plus en fonction des goûts et des envies)
    • Le jus d’1/2 citron
    • Quelques noix de cajou

Etapes de la recette :

Étape 1 : Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.

Étape 2 : Passer les lentilles sous l’eau froide pour les rincer.

Étape 3 : Les plonger dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 25 – 30 minutes.

Étape 4 : Pendant ce temps faire revenir l’oignon finement haché dans une poêle avec 1 Cs d’huile d’olive.

Étape 5 : Ajouter ensuite les épices et bien mélanger.

Étape 6 : Après avoir égouttées les lentilles, les ajouter aux oignons.

Étape 7 : Râper les gousses d’ail au-dessus du mélange et ajouter le jus de citron ainsi que le lait de coco

Étape 8 : Laisser cuire quelques minutes.

Étape 9 : Servir avec le riz en parsemant de noix de cajou et des feuilles de coriandre !

Astuce : Hacher l’oignon à l’aide d’un hachoir à main pour en faire une purée. Il est également possible de remplacer le lait de coco par du concentré de tomate, dans ce cas il faudra l’ajouter en même temps que les épices.

Bon appétit !

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Loisirs

Le Bo district festival s’invite dans le pays de Montbéliard

En 2024, le pays de Montbéliard agglomération et ses 73 communes sont au centre du projet Capitale française de la culture. Pour l’occasion, le Moloco propose un tout nouveau festival : Bo district. Du 9 au 14 avril 2024, une vingtaine de concerts, de tous genres musicaux (électro, pop, rock, indie, rap…) ainsi que des ateliers culturels seront proposés au grand public dans différentes villes du territoire.

Grandes Heures Nature revient les 14, 15 et 16 juin à Besançon : les inscriptions sont ouvertes !

PUBLI-INFO • En 2024, près de 10 épreuves et de nombreux défis sportifs seront proposés tout au long des 3 jours de l'évènment Grand Heures Nature. De la simple balade au raid le plus engagé, ces épreuves traverseront le territoire et ses reliefs, notre terrain de jeu du Grand Besançon !

Recette du week-end : des gaufres pour prendre le contre-pied de la Chandeleur

Plutôt crèpe ou plutôt gaufre... c'est un peu comme demander s'il l'on est plutôt team fondue ou raclette. On a décidé de mettre tout le monde d'accord en vous proposant après la recette de crèpes vertes pour la Chandeleur une recette de gaufre, validée par l'équipe de maCommune.info, pour ce week-end du 3 et 4 février 2024.

After sieste : des concerts et animations adaptés aux enfants dans le Grand Besançon

À l’initiative d'Anne-Cécile Chazal et Anaïs David, deux amies ayant créé l’association "Hors saison(s)", deux "afters siestes" feront bientôt le plaisir des grands et des petits. La première se tiendra le 18 février à l’Antonnoir à Besançon et la deuxième le 24 mars 2024 aux Écuries de la Dame Blanche à Geneuille…

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 9.87
légère pluie
le 28/03 à 12h00
Vent
7.46 m/s
Pression
997 hPa
Humidité
70 %