Ingrédients pour 4 personnes (15 min)
- 1 Mont d'Or de 500 g
- 8 pommes de terre Charlotte
- 1 salade verte
- Oignons et ails
- 10cl de vin blanc type "Savagnin" du Jura
- Sel et Poivre
- Suggestions d'accompagnement : lardons, saucisse de Morteau, charcuterie du Haut-Doubs.
Préparer les pommes de terre
Laver et cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 5 à 10 min. Finir de les cuire sur une plaque au four durant environ 5 min
Préparer les oignons
Peler et laver les oignons. Les découper en lamelles. Les servir crus ou cuits, à votre convenance. Vous pouvez tout aussi bien les confire puis les déglacer au vin blanc. Ajouter éventuellement des lardons et laisser réduire 5 min
Dressage des aliments
Servir les pommes de terre avec leur peau. Saler et poivrer. Préparer une salade verte finement découpée et légèrement aillée et accompagner le tout d’une généreuse tranche de Mont d’Or.
Régalez-vous !
(Recette du site du vacherin du Haut Doubs Mont d'Or)
