Le Balane, une péniche-restaurant au-delà des clichés...

Publié le 18/01/2015 - 17:22
Mis à jour le 27/01/2015 - 16:10

Patrice Roy est restaurateur à Lons-le-Saunier depuis une trentaine d'années et a ouvert un autre restaurant à Besançon cette fois, dans une péniche située faubourg Rivotte. Elle est ouverte depuis décembre 2014… Découverte… 

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Sur Le Balane avec Patrice Roy ©Alexane Alfaro
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Le restaurateur a acheté cette péniche en Belgique. Elle s’appelait « Shamrock » et était utilisée pour le transport fluvial. Après avoir traversé une partie de la France, non sans complications, Patrice Roy a créé un univers épuré, mais chaleureux loin des clichés décoratifs marins. Pas de cordes ni de bouées, le restaurateur a opté pour du béton ciré au sol et du mobilier design. « Je ne voulais pas un restaurant classique, pas un style marin » précise Patrice Roy. C’est début décembre 2014 que le restaurant a ouvert sous le nom de « Le Balane » (coquillage).

Quand il fait beau, les baies vitrées sont coulissantes et le pont de la péniche se transforme en terrasse. 

Une cuisine « traditionnelle avec un brin d’innovation »

« C’est une cuisine traditionnelle, créative avec un brin d’innovation » nous raconte le restaurateur, « et on travaille avec des producteurs locaux ». Par exemple, on peut commandé d’un côté, le carpaccio d’espadon à la vinaigrette de wasabi, de l’autre, l’assiette de Papi Gabi avec « du bon fumé, de la bonne cancoillotte et du lard » explique le restaurateur. Sans oublier le suprême de poulet aux morilles et vin jaune ou des ravioles aux racines. 

Infos pratiques 

  • Restaurant péniche à Besançon, Le Balane vous accueille sur le Doubs, en contrebas de la berge, au 1bis faubourg Rivotte, face au tunnel sous la Citadelle.
  • Venir au Balane : plusieurs parkings vous permettent de stationner à proximité du restaurant dont le Parking Rivotte (rue Rivotte).
  • La péniche est accessible aux personnes à mobilité réduite.
  • Le restaurant vous accueille de 11h45 à 14h00 et de 19h00 à 22h30 (« Mais on s’adapte pour des groupes, on peut ouvrir le dimanche » précise Patrice Roy)
  • Le Balane est entièrement privatisable à partir de 50 personnes.
    Pour vos événements professionnels ou privés, il peut accueillir jusqu’à 60 personnes sur 2 salles.
  • Réservation au 03 81 21 52 24

Fourchette de prix :

  • Entrées de 9 € à 13 €
  • Plats (viande et poisson) de 16 € à 23 €
  • Desserts de 6 € à 9 €
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