À 55 ans, Pascal Paget, le gérant du Balthazar, a eu la possibilité de reprendre le bâtiment des Tonnelles et a sauté sur l'occasion. Il a notamment changé radicalement le bar : "Nous avons tout cassé. Le bar a été refait, nous avons changé le mobilier", indique-t-il en précisant que le Balthazar mise sur la "convivialité et la qualité" : "Nous privilégions le service à table grâce à trois personnes en salle".
Avant de faire boîte de nuit, le Balthazar fera restaurant : "nous préparons des hamburgers, des plats frais et de bonnes pâtisseries", précise le gérant.
Des soirées "stand-up"
Le vendredi soir sera une soirée un peu spéciale au Balthazar : "il y aura des soirées stand-up avec des humoristes vus au Jamel Comedy Club", nous indique-t-on. Des groupes musicaux sont également susceptibles de se produire à la place des stand-up.
Info +
Le Balthazar, 5 chemin du Halage à Besançon
- Exceptionnellement, la soirée stand-up se passera ce samedi 2 mars 2019 à 21h00 avec Odah et Dako
- Infos et réservations : 07.54.21.81.19
- Prix pour les spectacles : 14€90 ; après le spectacle, entrée gratuite).
- Possibilité de privatiser des boxes ou la salle
- Public visé (30-40 ans)
- Horaires : Du vendredi au samedi de 19h00 à 5h00 du matin.
