« Le Meilleur du Mont d’Or » pour imaginer des recettes…

Publié le 16/01/2015 - 16:59
Mis à jour le 17/04/2019 - 11:18

Le jeudi 22 janvier, a? partir de 14 heures, dans les locaux du lyce?e professionnel Toussaint Louverture de Pontarlier, se de?roulera "Le Meilleur du Mont d’Or", un concours de cuisine organise? a? l’initiative du syndicat interprofessionnel de l’AOP Mont d’Or. 

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Thomas David, du lycée Condé de Besançon ©Syndicat interprofessionnel du Mont d'Or
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Seront en lice huit e?le?ves de premie?re et de terminale du bac pro cuisine des lyce?es Toussaint Louverture de Pontarlier et Conde? de Besanc?on. Leur objectif : rivaliser pour transformer la boi?te de Mont d’Or en une palette ou? se retrouveront, pour le meilleur, d’autres produits, d’autres saveurs ou d’autres aro?mes…

Apre?s avoir accueilli l’e?preuve en 2014, le lyce?e Conde? se de?place cette fois a? Pontarlier. Situe? dans le centre de Besanc?on, le lyce?e professionnel propose des formations de qualite? dans les me?tiers des services a? la personne, du domaine parame?dical, de l’ho?tellerie et de la restauration.

En 2014, Thomas David, e?le?ve du lyce?e, a remporte? le premier prix dans la cate?gorie premie?re bac pro cuisine. Sa recette : pave? de saumon et pomme de terre au cœur coulant de Mont d’or le tout accompagne? de fanes de carottes et de petits oignons glace?s.

Un jury d’une dizaine de membres jugera le travail cre?atif de ces futurs cuisiniers. Le jury sera Pre?side? par Anthony Serra, chef du restaurant le Cha?teau de la Dame Blanche a? Geneuille (Doubs). Il sera notamment seconde? par deux grands chefs de Franche-Comte?, e?toile?s Michelin : Joe?l Cesari, du restaurant La Chaumie?re a? Dole (Jura) et Christian Pilloud, du restaurant Monplaisir a? Chamesol (Doubs).

Les re?sultats du concours seront re?ve?le?s a? partir de 19 heures.

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